Tu je recept na tekvicovú polievku so zemiakmi:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica, olúpaná, vydrvená a nakrájaná na kocky
- 2 stredne veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 1 šálka mlieka alebo smotany (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (ako petržlenka alebo tymián) na ozdobenie
Tekvicová polievka so zemiakmi
Postup:
- Na veľkej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak, kým nebudú priesvitné.
- Pridajte do panvice nakrájanú tekvicu a zemiaky a niekoľko minút ich orestujte za občasného miešania.
- Primiešajte zeleninový alebo kurací vývar, aby zakryl zeleninu.
- Dajte zmes do varu, potom znížte teplotu a nechajte asi 20 minút simmerovať, kým sa zelenina nezmäkne.
- Použite mixér na vyhladenie polievky do hladka. Buď môžete použiť ponorný mixér alebo ak máte iba klasický mixér, nechajte polievku trochu vychladnúť pred mixovaním.
- Vráťte polievku do hrnca a pridajte mlieko alebo smotanu, ak si prajete. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Polievku ešte 5 minút povarte, aby sa všetko dobre prehrialo.
- Tekvicovú polievku so zemiakmi podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť k tekvicovej polievke so zemiakmi!
