Hydinová ragú polievka je lahodná a sýta polievka, ktorá je obľúbená na Slovensku. Tu je recept na prípravu tejto chutnej polievky:
Suroviny:
– 500g hydiny (kurčaťa alebo kačica)
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 stonky zeleru
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžica hladkej múky
– 1 lyžica rajčinového pretlaku
– 1 lyžica papriky
– soľ, čerstvo mleté čierne korenie
– 1 lyžička mletého česneku
– 1 lyžica vegety
– 2 litry vody
– hrsť nasekaných byliniek (petržlen, kôpor)
Hydinové ragú – Polievka
Postup:
1. Mäso očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu olúpte a nasekajte, mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na kolieska.
2. Na oleji orestujte cibuľu, pridajte mäso a orestujte ho z každej strany.
3. Pridajte zeleninu a orestujte ju spolu s mäsom.
4. Pridajte múku, premiešajte a opečte ju krátku dobu.
5. Pridajte rajčinový pretlak, papriku, soľ, korenie, česnek a vegetu. Zalejte vodou a nechajte variť do mäkka.
6. Na záver pridajte nasekané bylinky a podávajte pomocou pečiva alebo knedlíkov.
Dobrú chuť!
