Keď si všimnem v obchode na nákupe karfiol, hneď viem čo z neho spravím a šupnem ho do košíka. Hoci ho nekonzumujeme pravidelne, tak má nesmierne veľa potrebných nutričným látok pre náš organizmus.
Karfiol je veľmi bohatý na živiny a vlákninu, má vysoký obsah kyseliny listovej, betakarotén či draslík. Obsahuje aj veľa vápnika, horčíka, fosforu či železa. Je to taká vitamínová bomba ako karfiolová polievka.
Karfiolová polievka
Karfiolová polievka je výbornou voľbou pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Je to jednoduché jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a s minimálnym úsilím. Pre výrobu karfiolovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 karfiolovú hlávku
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na opraženie
Postup:
- Pripravte si karfiol tým, že ho očistíte a nakrájate na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Opražte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájaný karfiol a opražte ho asi 5 minút. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť, kým sa karfiol zmäkne.
- Keď je karfiol mäkký, použite mixér na jemné rozmixovanie polievky. Môžete pridať aj smotanu na varenie pre kremovejšiu konzistenciu polievky.
- Osolte a okoreňte polievku podľa chuti.
- Podávajte polievku horúcu a ozdobte ju čerstvou bylinkou podľa preferencie.
Dúfam, že vám táto receptúra na karfiolovú polievku vyhovuje. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!
