Na prípravu špenátovej polievky s mliekom budete potrebovať tieto suroviny:
– 500g čerstvého špenátu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2-3 zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml mlieka
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na opraženie
Špenátová polievka s mliekom
Postup:
1. V hrnci mierne zohrejte olej a jemne opražte nasekanú cibuľu a cesnak, až kým sa cibuľa zjemní.
2. Pridajte na kúsky nakrájané zemiaky a nechajte ich orestovať spolu s cibuľou a cesnakom až pokým nezmäknú.
3. Vložte do hrnca na kúsky nakrájaný čerstvý špenát a nechajte ho zrážať spolu s ostatnými surovinami, kým celý obsah hrnca nezmenší objem.
4. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku varí na miernom ohni asi 15 minút, kým sú zemiaky mäkké.
5. Polievku rozmixujte šťavovarom alebo mixérom na hladké pyré.
6. Vložte späť do hrnca a pomaly pridávajte mlieko. Polievku nechajte ešte chvíľu variť, aby sa mlieko dobre zohrialo.
7. Polievku osolte a okoreňte podľa chuti a podávajte horúcu.
Špenátová polievka s mliekom je výbornou voľbou na chladné dni. Mlieko dodá polievke krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Môžete ju podávať samostatne alebo s prídavkom croutonov. Dobre sa hodí napríklad aj so strúhaným syrom. Dobrú chuť!
