Hokkaido tekvicová polievka

Hokkaido tekvica je vynikajúcou voľbou na prípravu chutnej a zdravej polievky. Tu je jednoduchý recept na Hokkaido tekvicovú polievku:

Suroviny:

• 1 hokkaido tekvica (asi 1 kg)
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Hokkaido tekvicová polievka

Postup:

1. Hokkaido tekvicu dôkladne očistite, rozkrojte na polovice a vydlabte semennú časť. Nakrájajte na menšie kocky.
2. Cibuľu a cesnak olúpte a nasekajte na jemné kúsky.
3. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a ľahko zlatisté.
4. Pridajte nakrájanú tekvicu a orestujte ju krátko spolu s cibuľou.
5. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte soľ a korenie.
6. Varíme asi 15 – 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
7. Všetko rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
8. Pridajte smotanu na varenie a dôkladne premiešajte.
9. Podľa chuti pridajte ďalšiu soľ a korenie, ak je to potrebné.
10. Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si vychutnáte túto lahodnú Hokkaido tekvicovú polievku!