Soljanka

Soljanka je skvelú a sýta polievka pochádzajúca pôvodne z východnej Európy. Tu je základný recept na slovenskú verziu Soljanky:

Ingrediencie:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
  • 200 g plátkovanej salámy
  • 200 g plátkovanej údeného klobásy
  • 200 g plátkovanej údeného šunky
  • 1 veľká paprika, nakrájaná na kocky
  • 4 lyžice paradajkového pretlaku
  • 1 konzerva drvených paradajok (400 g)
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžička majoránky
  • 1 lyžička čili vločiek (opcionálne)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 200 g kyslej kapusty
  • 200 g nakladaných uhorky, nakrájaných na plátky
  • 1 dl kyslej smotany na podávanie
  • čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobenie

 

Soljanka

Postup:

  1. Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým sa nezmäknú a nežiadú farbu.
  2. Pridajte salámu, klobásu a šunku a orestujte ich niekoľko minút, kým sa trochu nezarumienia.
  3. Pridajte papriku a orestujte ju ďalších niekoľko minút.
  4. Primiešajte paradajkový pretlak a nechajte ho orestovať asi 1 minútu.
  5. Pridajte drvené paradajky, zeleninový vývar, bobkový list, sladkú papriku, majoránku a čili vločky, ak chcete trochu pikantné chute. Ochutnajte soľou a čiernym korením.
  6. Nechajte polievku variť približne 15-20 minút na strednom ohni, aby sa chute spojili.
  7. Pridajte kyslú kapustu a nakladané uhorky a nechajte polievku variť ďalších 10 minút.
  8. Podávajte Soljanku horúcu s lyžičkou kyslej smotany alebo kyslej smotany na vrchu a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Dobrú chuť! Užite si slovenskú verziu Soljanky, je ideálna na zohriatie v chladných dňoch!

 

2)

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového mäsa (môže byť aj kombinácia s údeným mäsom)
  • 1 stredná cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 stredná mrkva
  • 3-4 kyslé uhorky
  • 200 g rajčinového pretlaku
  • 1 l vývaru (môže byť hovädzí alebo kurací)
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 1-2 bobkové listy
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 lyžička papriky (kurkumy alebo údenej)
  • citrón (na dekoráciu a dochutenie)
  • olivy (voliteľné, na ozdobenie)
  • čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)

Postup:

  1. Príprava mäsa: Mäso umyte a nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte mäso. Smažte na strednom ohni, kým nezhnedne.

  2. Zelenina: Na tej istej panvici pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Restujte, kým cibuľa nezmäkne.

  3. Pridanie uhorky a rajčinového pretlaku: K zeleninovej zmesi pridajte najprv nasekané kyslé uhorky a potom rajčinový pretlak. Chvíľku všetko podusíme, aby sa chute spojili.

  4. Vývar: Do panvice pridajte pripravené mäso, bobkový list a vývar. Všetko premiešajte a nechajte dusiť na strednom ohni približne 30-40 minút, kým mäso nie je mäkké.

  5. Dochucovanie: Po uvarení osolte a okoreňte podľa chuti. Môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy pre osvieženie chuti.

  6. Podávanie: Podávajte horúcu soljanku s čerstvou petržlenovou vňaťou, plátkom citrónu a voliteľne aj s olivami. K soljanke sa hodí aj čerstvý chlieb alebo pečivo.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

15 Komentárov

  1. VeselýJanko píše:

    Tento recept na soljanku je fantastický! Už sa teším, keď ho vyskúšam. Milujem, ako sa spojí všetko to množstvo chutí a vôní. V zime je to ideálny spôsob, ako sa zohriat. Dobrú chuť všetkým!

  2. ZelenáRuža píše:

    Wow, soljanka vyzerá skvele! Hlavne tá kombinácia údených mäsiek a kyslej kapusty! Určite si pripravím túto polievku na víkend. Verím, že rodina bude nadšená. Ďakujem za recept!

  3. Srdiečko123 píše:

    Tento recept ma veľmi zaujal! Soljanka je moja obľúbená polievka a vaše ingrediencie sú perfektné! Veľmi sa teším na jej prípravu, určite bude chutiť výborne. Prajem všetkým dobrú chuť!

  4. ŠťastnáKocúrka píše:

    Super recept na soljanku! Vždy som si myslela, že je to zložitý pokrm, ale vy ste to tak pekne vysvetlili. Kyslá smotana na vrchu znie úžasne! Už sa neviem dočkať, kedy si ju uvarím.

  5. SlnečnéDeti píše:

    Soljanka je skutočne jedinečná polievka! Tento recept obsahuje všetko, čo mám rada – salámu, klobásu aj kapustu! Znie to ako ideálne jedlo na zimu a určite ho vyskúšam. Ďakujem za skvelý tip!

  6. Jasna123 píše:

    Soljanka je naozaj skvelé jedlo! Tento recept vyzerá jednoducho a chutne. Určite ho vyskúšam počas chladných dní. Teším sa na tú lahodnú kombináciu chutí, ktorú táto polievka ponúka. Dík za zdieľanie!

  7. MilaKocka píše:

    Wow, Soljanka znie fantasticky! Mám rada polievky a táto vyzerá ako ideálne jedlo pre rodinu. Veľmi sa mi páči, že má toľko rôznych ingrediencií. Určite ju vyskúšam na víkend!

  8. RadoslavZeleny píše:

    Perfektný recept! Soljanka je jedno z mojich obľúbených jedál a som rád, že tu je slovenská verzia. Určite sa do toho pustím a pripravím si ju s priateľmi na večeru. Mňam!

  9. KreativnaDuša píše:

    Tento recept na Soljanku ma veľmi zaujal! Myslím si, že je to skvelé jedlo na zahriatie v zime. Kombinácia všetkých tých chutí musí byť úžasná! Vďaka za inšpiráciu, určite ho vyskúšam!

  10. Svetlanka23 píše:

    Soljanka vyzerá super! Milujem polievky plné chuti a táto má všetko, čo mám rád – mäso aj zeleninu. Už sa neviem dočkať, kedy si ju pripravím doma pre rodinu. Ďakujem za recept!

  11. Janko123 píše:

    Soljanka je naozaj fantastická! Je to jedna z tých polievok, ktoré vás zahrejú na duši. Tento recept vyzerá veľmi chutne a určite ho vyskúšam. Mám rád kombináciu všetkých tých chutí, je to radosť variť!

  12. KocurMiau píše:

    Wow, soljanka! To je moja obľúbená polievka. Každý rok ju pripravujem na zimu. Tento recept vyzerá super jednoducho a chutne. Určite sa pustím do varenia už tento víkend. Dobrú chuť prajem aj ostatným!

  13. Radoslav68 píše:

    Musím povedať, že soljanka je pre mňa synonymum domova a tepla! Recept je skvelý, určite pridám aj trochu viac papriky pre extra chuť. Rád varím pre rodinu a táto polievka vždy všetkých poteší.

  14. MartaZelenina píše:

    Tento recept na soljanku ma úplne dostal! S pridanou kyslou kapustou to musí byť lahôdka. Už sa teším na to, ako si ju pripravím v chladnom počasí s rodinou pri stole. Dobre si pochutnáme!

  15. SvetloSlnka píše:

    Ak máte radi sýté polievky, soljanka je jasná voľba! Tento recept vyzerá veľmi lákavo a určite ho vyskúšam čoskoro. Kombinácia ingrediencií je úžasná a verím, že výsledok bude famózny!