Hokkaido polievka z pečenej tekvice je vynikajúcou voľbou pre chladné dni. Tu je jednoduchý recept, ako ju pripraviť:
Suroviny:
- 1 hokkaido tekvica
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej
- Na ozdobenie: semienka tekvice, smotana na varenie, čerstvá petržlenová vňať
Hokkaido polievka z pečenej tekvice
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov C.
- Hokkaido tekvicu očistite a nakrájajte na hrubé kusy. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre asi 30-40 minút, kým tekvica nezmäkne a zlatisto nezhnedne.
- Po upečení nechajte tekvicu chvíľu vychladnúť a odstráňte jej slupku.
- Na panvici na strednej teplote rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- V mixéri alebo mixovači umelte upečenú tekvicu, orestovanú cibuľu a cesnak spolu s časťou zeleninového vývaru, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Preneste tekvicovú zmes do hrnca a pridajte zvyšný zeleninový vývar. Dajte variť na mierny oheň a nechajte povariť asi 15 – 20 minút.
- Potom pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Podávajte polievku horúcu. Na ozdobenie môžete použiť semienka tekvice, lyžičku smotany na varenie a posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
Čerstvá a bohatá na chuť, táto hokkaido polievka z pečenej tekvice je skvelou voľbou pre rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi. Dobrú chuť!
