Hokkaido krémová polievka so smotanou

Tu je recept na lahodnú Hokkaido krémovú polievku so smotanou:

Suroviny:

• 1 stredne veľká hokkaido tekvica (asi 1 kg)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky smotany na šľahanie (20% tuku)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• tymián a petržlen na ozdobenie

 

Hokkaido krémová polievka so smotanou

Postup:

1. Najprv si pripravte zeleninu. Hokkaido tekvicu dobre umyte, rozkrojte na polovicu, vydlabte semienka a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a drobno nakrájame.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista, aby sa uvoľnil ich lahodný aróma.
3. Pridajte nakrájanú hokkaido tekvicu do hrnca a dusíme ju na strednom ohni asi 5 minút, aby sa zmäkla.
4. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť asi 15-20 minút, kým tekvica úplne zmäkne.
5. Po uvarení mixujte polievku tyčovým mixérom alebo v mixéri, kým nezískate hladkú konzistenciu.
6. Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na šľahanie. Dobre premiešajte a nechajte zohriať, ale neprevarujte.
7. Na záver dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
8. Servírujte horúcu polievku ozdobenú tymianom a nasekaným petržlenom.

Dúfam, že vám táto receptura vyhovuje. Dobrú chuť!