Domáca fazuľová polievka s rezancami

Zdá sa, že máte chuť na domácu fazuľovú polievku s rezancami. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 250 g suchých bielych fazúľ (najlepšie voľte druh “fazuľa na fazuľovu”)
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na drobno
• 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička červenej papriky
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g rezancov (môžete použiť akékoľvek podľa vášho výberu)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Domáca fazuľová polievka s rezancami

Postup:

1. Fazuľu pred varením namočte cez noc do vody.
2. Na rozohriatej panvici zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky, kým sa nezmäknú.
3. Pridajte červenú papriku, mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Orestujte ešte pár minút.
4. Do hrnca pridajte zeleninový vývar a fazuľu (odcedenú od vody, v ktorej sa namáčala). Dajte variť.
5. Varíme asi 1,5 až 2 hodiny, kým sa fazuľa nepremačká. Občas premiešame a podľa potreby dolejeme vodu.
6. V druhej varnej nádobe, varíme rezance podľa návodu na obale. Odstavíme a necháme v teple.
7. Keď sú fazule mäkké, použite mixér alebo ručný šľahač na ich rozdrvovanie na krémovú konzistenciu.
8. Polievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
9. Servírujte v misách s uvarenými rezancami a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si túto chutnú fazuľovú polievku pochutnáte!