Bretónska fazuľová polievka

Samozrejme! Tu je recept na Bretónsku fazuľu po slovensky:

Suroviny:

• 300 g bielej fazule
• 200 g slaniny
• 2 klobásy
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml paradajkového pretlaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička sušeného škorice
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na smaženie

 

Bretónska fazuľová polievka

Postup:

1. Fazuľu dôkladne prepláchnite a namočte ju cez noc do vody.
2. V hrnci na strednej teplote rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú slaninu. Smažte ju, kým nezačne zlatieť.
3. Pridajte pokrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte fazuľu, paradajkový pretlak a zeleninový vývar. Ochutnite soľou, korením, tymiánom a škoricou.
5. Znížte teplotu, prikryte hrniec a nechajte fazuľu variť asi 1,5 – 2 hodiny, kým nie je mäkká a vývar sa zredukuje.
6. Kým sa fazuľa varí, na panvici opečte nakrájané klobásy a pridajte ich do hrnca s fazuľou.
7. Podávajte horúcou a doplnenú s chlebom alebo zeleninovým prílohami podľa vlastného výberu.

Dúfam, že vám táto slovenská verzia receptu na Bretónsku fazuľu chutí. Dobrú chuť!