Tekvicová polievka s mrkvou

Recept na tekvicovú polievku s mrkvou:

Suroviny:

• 500 g tekvice, nakrájanej na kocky
• 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na drobno
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• hrášok na ozdobenie

 

Tekvicová polievka s mrkvou

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, až kým sa nezačnú miešať.
2. Pridajte nakrájanú tekvicu a mrkvu do panvice a orestujte ich približne 5 minút.
3. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte zmes variť asi 15-20 minút, kým tekvica a mrkva nezmäknú.
4. Odstavte polievku z tepla a nechajte ju vychladnúť. Potom ju rozmixujte metličkou na hladkú konzistenciu.
5. Varte polievku ešte pár minút a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
6. Podávajte tekvicovú polievku s mrkvou ozdobenú hráškom.

Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.