Ak máte záujem o recept na Tom yum polievku s kuracím mäsom po slovensky, nižšie je návod, ako si ju môžete pripraviť:
Suroviny:
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice oleja (napríklad rastlinného oleja)
- 2 lyžice rybieho alebo sójového vývaru
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na plátky
- 200 g kuracieho mäsa, nakrájaného na tenké plátky alebo prúžky
- 1 liter kuracieho vývaru (alebo zeleninového vývaru, ak dávate prednosť vegetariánskej verzii)
- 200 g hrášku
- 2 lyžice pasta tom yum (dostupné v ázijských obchodoch)
- Šťava z 2 limetiek
- 2 lyžičky cesnaku, jemne nasekaného
- Korenie podľa chuti (napríklad mletá čili paprika, koriander)
Tom yum polievka s kuracím mäsom
Postup:
- V hrnci si rozohrejte olej a pridajte nasekaný cesnak. Orestujte ho, kým nezhnedne a nevydá výraznú vôňu.
- Pridajte rybí alebo sójový vývar, nakrájanú papriku a mrkvu. Orestujte ich asi 2 minúty, kým zelenina trochu zmäkne.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso a orestujte ho, kým zmení farbu z ružovej na bielu. Ak preferujete vegetariánsku verziu, tento krok preskočte.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte kurací (alebo zeleninový) vývar a hrášok. Varte asi 10 minút, kým sa mäso uvarí a zelenina zmäkne.
- Pridajte pastu tom yum a premiešajte, kým sa rozpustí do polievky.
- Odstavte z ohňa a dochuťte polievku čerstvou limetkovou šťavou a jemne nasekaným cesnakom.
- Podľa chuti pridajte korenie ako mletú čili papriku alebo koriander.
Hotovú Tom yum polievku s kuracím mäsom môžete podávať s ryžovými rezancami alebo samotnú ako hlavné jedlo. Dobrú chuť!
