Krémová cuketová polievka s kôprom

Tu máte recept na krémovú cuketovú polievku s kôprom:

Suroviny:

• 2 stredne veľké cukety
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice jemne nasekaného kôprového vňatka
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Krémová cuketová polievka s kôprom

Postup:

1. Cukety umyte, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame na jemné kocky.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, až sa stanú mäkkými a priehľadnými.
3. Pridajte nakrájané cukety a orestujte ich spoločne s cibuľou a cesnakom asi 5 minút, až sa zmäknú.
4. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť asi 15 minút, kým sa cukety úplne zmäknú.
5. Zmiešajte zmes do hladka pomocou mixéra alebo mixéru na tyčový kolík.
6. Vraťte zmes do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Zahrejte ju na miernom ohni, aby sa zahrialo, ale nedovolte jeho var.
7. Primiešajte jemne nasekaný kôprové vňatec a za stáleho miešania varime asi 2 minúty.
8. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
9. Servírujte teplú s čerstvým kôprom a strúčikmi chleba.

Dúfam, že sa vám bude páčiť táto recept na krémovú cuketovú polievku s kôprom!