Kurací vývar s pečeňovými knedličkami

Recept na kurací vývar s pečeňovými knedličkami:

Suroviny:

• 1 kurací polievkový prostriedok (v kocke alebo granulách)
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 kúsok zeleru
• 500 g kuracieho mäsa (kuracia stehna, prsia alebo celé kurča)
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce
• 100 g jemne namletých pečeňových knedlíčkov
• 1 lyžica hladkej múky

 

Kurací vývar s pečeňovými knedličkami

Postup:

1. Kuracie mäso opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska.
3. Mrkvu, petržlen a zeler opláchneme, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
4. Do hrnca dáme kurací polievkový prostriedok a zalijeme 2 litre vody. Pridáme kuracie mäso, cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler.
5. Privaríme vodu a varíme približne 1,5 hodiny, kým sa kuracie mäso zmäkne.
6. Medzitým si pripravíme knedličky. Premiešame vajce s pečeňovými knedličkami a múkou, osolíme a okoreníme podľa chuti.
7. Z hmoty vytvoríme menšie knedličky, ktoré varíme v osolenej vriacej vode približne 15 minút, kým nevyplávajú na povrch.
8. Uvarané knedličky prelejeme studenou vodou a odložíme na stranu.
9. Po 1,5 hodine varenia vývaru odstránime zeleninu a kuracie mäso.
10. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky.
11. Vývar osolíme a okoreníme podľa chuti.
12. Do vývaru pridáme kuracie mäso a pečeňové knedličky. Varíme ešte 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
13. Vývar je hotový a môžeme ho podávať.

Dobrú chuť!