Milánska paradajková polievka predstavuje tradičnú taliansku pochúťku, bohatú na rajčiny a bylinky. Na jej prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg rajčín
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 zelená paprika
– 1 lyžica olivového oleja
– čerstvá bazalka
– soľ, korenie
Milánska paradajková polievka
Postup:
1. Rajčiny začneme blanšírovať vriacou vodou, ošúpeme ich a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na jemné kúsky a na oleji ju opražíme.
3. Následne pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú papriku a spolu dusíme.
4. Potom pridáme nasekaný cesnak a rajčiny a opäť podusíme.
5. Polievku zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a privedieme do varu.
6. dochutíme soľou, korením a čerstvou bazalkou a varíme ešte niekoľko minút.
7. Podávame horúcu so čerstvým chlebom alebo grilovaným syrom.
Dobrú chuť!
