Ak chcete pripraviť krémovú hrachovú polievku z mrazeného hrachu, nasledujte tieto kroky:
Prísady:
- 500 g mrazeného hrachu
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Krémová hrachová polievka z mrazeného hrachu
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte cibuľu. Orestujte ju, kým nezjemnie.
- Pridajte cesnak a zeler a orestujte ich ešte pár minút, kým sa zeler mierne zmäkne.
- Pridajte mrazený hrach a zeleninový vývar. Priveďte k varu a nechajte vrieť asi 10 – 15 minút, kým sa hrach úplne uvarí.
- Odstavte polievku z ohňa a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť.
- Pomocou mixéra alebo mixéru na ruku rozmixujte polievku, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Vráťte polievku späť do hrnca na sporák a zohrejte ju na strednom ohni.
- Postupne pridávajte smotanu na varenie, miešajte až kým sa dobre premieša s polievkou. Dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Keď je polievka dôkladne zohriata, môžete ju podávať. Ak chcete, môžete ju ozdobiť niekoľkými lístkami čerstvej mäty.
Dobrú chuť!
