Na prípravu šampiňónovej krémovej polievky budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 500 g čerstvých šampiňónov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice múky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
Šampiňónová krémová polievka – Mimibazár
Postup:
1. Šampiňóny očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak ošúpte a jemne nakrájajte.
2. Rozpálte maslo vo veľkom hrnci a pridajte cibuľu a cesnak. Osmažte ich dozlatista.
3. Pridajte šampiňóny a opekajte ich, kým nezmäknú a nezískajú jemnú hnedú farbu.
4. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetko zlučovalo.
5. Zeleninový vývar pridajte postupne, miešajte neustále, aby sa všetko premiešalo a nevznikli hrudky.
6. Nechajte polievku prevrieť a varíme ju asi 15 minút, kým nie sú šampiňóny plne uvarené.
7. Pomocou mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
8. Pridajte smotanu na varenie, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
9. Dochutenejú polievku ešte krátko povarte a môžete servírovať.
Táto šampiňónová krémová polievka je výborná samostatne alebo so čerstvým chlebíkom. Dobrú chuť!
