Potrebujeme:
– 1 veľkú brokolicu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 g syra (tipo grana padano alebo parmezán)
– 200 ml smotany na šľahanie
– soľ, čierne korenie
Krémová brokolicová polievka so syrom
Postup:
1. Brokolicu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme nakrájaný zemiak a brokolicu.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme varit, kým zelenina nebude mäkká.
4. Potom všetko rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú krémovú konzistenciu.
5. Pridáme smotanu, nasekaný syr a dôkladne premiešame.
6. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Podávame teplú s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť!
