Nielenže môžete jednoducho pripraviť výbornú hrachovú polievku zo suchej hrachu, ale tiež vám môžem poskytnúť skvelý recept! Tu je klasický recept na hrachovú polievku:
Suroviny:
- 250 g suchej hrachu
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 mrkvy, na kocky nakrájané
- 2 zemiaky, na kocky nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1,5 liter zeleninovej vývary
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
- klíčky na ozdobenie
Hrachová polievka zo suchého hrachu
Postup:
- Namočte hrsť sušeného hrachu cez noc, aby sa zmäkčil.
- Nasledujúci deň opláchnite hrach pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- Rozpálte hrniec na strednom ohni a pridajte olej. Smažte cibuľu, mrkvu a zemiaky asi 5 minút, kým sa nezmäknú.
- Pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšie 1-2 minúty.
- Pridajte namočený hrach a zeleninový vývar do hrnca. Priveďte k varu a potom znížte teplotu a nechajte vrieť asi 30-40 minút, kým sa hrach zmäkne.
- Pomocou ponorného mixéra alebo mixéra na polievky jemne rozmixujte polievku, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Podávajte horúcu polievku s čerstvými klíčkami na ozdobenie.
Dúfam, že tento recept vám pomôže vychutnať si skvelú hrachovú polievku zo suchej hrachu. Dobrú chuť!
