Ak hľadáte recept na hrachovú polievku s udeným mäsom, tu je jeden možný recept:
Suroviny:
- 300 g sušeného hrachu
- 200 g udenej slaniny alebo šunky
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Hrachová polievka s údeným mäsom
Postup:
- Hrášok nechajte pred použitím predzrážať vo vode aspoň 2-3 hodiny, alebo ho cez noc namočte.
- Udenú slaninu alebo šunku nakrájajte na kocky. Ak používate udenej slaniny, môžete ju predtým trochu osmažiť na oleji, pre zvýraznenie jej chuťou.
- Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak nastrúhajte alebo nasekajte.
- V hrnci rozohrejte olej a opražte na ňom cibuľu a cesnak, až získajú zlatistú farbu.
- Pridajte nakrájanú slaninu (alebo šunku) a orestujte ju krátku dobu.
- Pridajte mletú papriku a premiešajte, aby sa chytila na všetky suroviny.
- Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a namočený hrášok. Zalejte vodou, tak aby všetky suroviny boli pokryté.
- Varíme na miernom ohni asi 45-60 minút, kým sa všetky suroviny podujbú a hrášok zmäkne.
- Na záver polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Polievku môžete podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Toto je len jeden spôsob prípravy hrachovej polievky s udým masom. Existuje mnoho rôznych receptov, takže ak máte osobné preferencie alebo obmedzenia, môžete prispôsobiť tento recept podľa vašich potrieb. Dobrú chuť!
