Morčacia polievka so zemiakmi

Tu je recept na morčaciu polievku so zemiakmi:

Suroviny:

• 2 väčšie mrkvy, očistené a nakrájané na kocky
• 1 cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
• 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

 

Morčacia polievka so zemiakmi

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
2. Pridajte mrkvu a zemiaky do hrnca a orestujte ich asi 5 minút, občas premiešajte.
3. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a pridajte mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
4. Varíme na strednom ohni približne 20-25 minút, kým zelenina nie je jemná a mäkká.
5. Pomocou mixéra pomaly zmiešajte polievku, až kým nebudete mať hladkú konzistenciu. Ak chcete hrubšiu polievku, nemusíte ju toľko premiešať.
6. Podávajte horúcu polievku so čerstvou bylinkou na ozdobu. Môžete pridať aj kúsok chleba ako prílohu.

Dobrú chuť!