Polievka s údeným mäsom na všedný deň. Zahreje a k tomu je ešte aj zdravá.
Vy skúšajte aj našu jednoduchú fazuľovú polievku.
Kyslá fazuľová polievka s údeným mäsom
Kyslá fazuľová polievka s údeným mäsom je lahodná a sýta dobrotka, ideálna nielen na chladné dni. Tu je jednoduchý recept na túto výbornú polievku:
Suroviny:
- 200 g kyslých fazúľ
- 200 g údeného mäsa (napr. údená slanina alebo údené rebierka)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 paprika
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na opraženie
Postup:
- Kyslé fazuľky dáme do vody, dáme zovrieť a potom varíme na miernom ohni asi 30 minút, alebo kým nie sú dostatočne mäkké.
- Medzitým si pripravíme zeleninu. Cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a papriku nakrájame na kocky.
- V hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak, kým nie sú jemne zlatisté.
- Potom pridáme mletú sladkú papriku a opražíme ju spolu s cibuľou asi 1 minútu, aby sa uvoľnila jej chuť a aróma.
- Pridáme nakrájané zemiaky, papriku a mrkvu. Všetko dobre premiešame a podlejeme vývarom (alebo vodou) tak, aby všetka zelenina bola pokrytá.
- Polievku varíme na miernom ohni asi 15 – 20 minút, kým sa zemiaky a zelenina nevarí do mäkka.
- Medzitým si nakrájame údené mäso na tenké plátky.
- Po 15 – 20 minútach pridáme do polievky nakrájané údené mäso a kyslé fazuľky (spolu s vyvarom) a varíme ešte 10 minút.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Hotovú kyslú fazuľovú polievku podávame s chlebom a môžeme ju ozdobiť napríklad kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že si váš obed s touto vynikajúcou polievkou vychutnáte!
Kamila Magálov vo videu vyššie pekne predviedla, že sa vie obracať v kuchyni. 🙂
