Ingrediencie:
– 500 g zemiakov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 petržlenový koreň
– 1 polievková lyžica oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, čierne korenie
– 4 vajcia
Kyslá zemiaková polievka so strateným vajcom
Postup:
1. Zemiaky, cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlenový koreň si olúpeme a nakrájame na menšie kocky.
2. V hrnci rozohrejeme olej a na ňom speníme nasekanú cibuľu a cesnak.
3. Pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň a orestujeme ich krátko na oleji.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme zemiaky variť, kým nezmäknú.
5. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.
6. V menšom hrnci si uvaríme vajcia natvrdo. Potom ich zchladíme vo vode, olúpeme a nakrájame na plátky.
7. Servírujeme horúcu zemiakovú polievku so strateným vajcom. Podávame s čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
