Zeleninový vývar sa po slovensky nazýva “zeleninový vývar” alebo “zeleninová polievka”. Je to jednoduchá a chutná polievka, ktorá je obľúbená v mnohých slovenských domácnostiach. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže pripraviť si skvelý slovenský zeleninový vývar:
Suroviny:
- 2 litre vody
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 struky cesnaku
- 1 petržlenový koreň
- 1 paštrnak
- 1 pór
- 1 zemiak
- soľ a korenie podľa chuti
Zeleninový vývar
Postup:
- Na stredne silnom ohni priveďte vodu k varu vo veľkom hrnci.
- Medzitým olúpte a nakrájajte všetku zeleninu na menšie kúsky.
- Keď voda začne variť, pridajte do hrnca všetku nakrájanú zeleninu.
- Pridajte aj struky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.
- Varíme na strednom ohni asi 30-40 minút, alebo kým sa zelenina nezmäkčí.
- Po uvaríni polievku sceďte, aby ste odstránili zvyšky zeleniny.
- Hotový zeleninový vývar môžete podávať samotný alebo použiť ako základ pre ďalšie polievky a omáčky.
Tento zeleninový vývar je skvelým spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny a urobiť si zdravú a výživnú polievku. Môžete ho tiež upraviť podľa vášho vkusu pridaním ďalších byliniek alebo korenín. Dobrú chuť!