Ingrediencie:
– 500 g mrkvy
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 lyžica kokosového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, kurkuma, petržlen na dochutenie
Mrkvová polievka – Diétna
Postup:
1. Očistite a nakrájajte mrkvu na koleská, cibuľu nakrájajte na drobné kocky, cesnak roztlačte.
2. Na panvici rozohrejte kokosový olej a orestujte cibuľu a cesnak.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak a nechajte chvíľu dusiť.
4. Zalejte zmes zeleninovým vývarom a nechajte variť približne 20-30 minút, kým zelenina nebude mäkká.
5. Dochutíme soľou, korením, kurkumou a petržlenom.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom a podávajte teplú.
Dobrú chuť!
