Milionová polievka je tradičná slovenská polievka, ktorá je veľmi chutná a výživná. Jej príprava nie je veľmi náročná a používajú sa pri nej dostupné a lacné suroviny. Tu je recept na milionovú polievku:
Potrebujeme:
– 500 g zemiakov
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 stredne veľké petržlenové korene
– 1 polievkovú lyžicu masla
– 1 liter zeleninovej vývary
– 250 ml smotany na varenie
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– pažítka na ozdobenie
Miliónová polievka
Postup:
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a mrkvu očistíme a nakrájame na drobné kocky. Petržlenové korene ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu, mrkvu a petržlenové korene, asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridáme zemiaky a podlejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým sa zemiaky nerozvaria, asi 20-25 minút.
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na jemnú konzistenciu. Ak chcete, môžete si nechať v polievke aj niekoľko zemiakových kúskov.
5. Pridáme smotanu na varenie, premiešame a necháme povariť ešte pár minút. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Podávame horúcu, ozdobenú čerstvou pažítkou.
Toto je základný recept na milionovú polievku, no existuje mnoho variácií, ktoré môžete pridať podľa svojho vkusu. Príkladom môže byť pridanie póru, zeleru alebo slaniny na zvýraznenie chuti. Doufám, že vám milionová polievka bude chutiť!
