Vajičková polievka s mrkvou

Tu je recept na vajíčkovú polievku s mrkvou po slovensky:

Suroviny:

• 4 vajcia
• 2 stredné mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 lyžica masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie

 

Vajičková polievka s mrkvou

Postup:

1. V hrnci na strednom ohni rozohrejte maslo. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu a orestujte ich, kým nebudú mäkké.
2. Pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes prevrieť. Potom znížte teplotu na nízky stupeň a varíme polievku asi 15 minút, kým sa mrkva nezmäkne.
3. V mise rozšľahajte vajcia. Pomaly pridávajte niekoľko lyžíc vývaru do vajec a premiešajte, aby sa vajcia zohriali a zabránili sa vytvoreniu hrudiek.
4. Postupne pridávajte vaječnú zmes do hrnca s polievkou za neustáleho miešania. Pokračujte v miešaní, kým sa vajcia nesfárujú a zmiešajú sa s polievkou.
5. Ochutnajte polievku a pridajte soľ a čierne korenie podľa potreby.
6. Podávajte vajíčkovú polievku s nastrúhanou mrkvou a nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Dúfam, že vám chutí!