Tu je jednoduch recept na paradajkovú polievku:
Suroviny:
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 veľké paradajky, nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá bazalka na ozdobenie
Jednoduchá paradajková polievka
Postup:
- Rozohrejte olivový olej vo veľkej hrnci a pridajte cibuľu. Orestujte ju, kým sa nezjemní.
- Pridajte nasekaný cesnak a kúsok nasekanej bazalky do hrnca. Nechajte ich dusiť asi 1 minútu, aby sa uvoľnili arómy.
- Pridajte nakrájané paradajky do hrnca a premiešajte. Pokračujte varením asi 5 minút, kým paradajky nezmäknú.
- Zalejte zeleninovým vývarom a privedte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15 – 20 minút, aby sa chute prepojili.
- Po ukončení variace polievky ju odkladajte na stranu a nechajte ju vychladnúť niekoľko minút. Potom ju môžete zmixovať pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa svojho vkusu.
- Podávajte paradajkovú polievku s čerstvou bazalkou ako ozdobou.
Dobrú chuť!
