Recept na polievku z oranžovej tekvice:
Potrebujeme:
– 1 oranžovú tekvicu
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– 1 lyžicu rasce
– smotanu na ozdobenie
Polievka z oranžovej tekvice
Postup:
1. Tekvicu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. V hrnci s olivovým olejom opražíme cibuľu a cesnak, kým nezhnedne.
3. Pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu a zemiaky. Zľahka opražíme zeleninu, aby sa zmesu prepojili chute.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom (alebo vodou) a pridáme rascu.
5. Polievku varíme na miernom ohni, kým sa zelenina zmäkne (asi 20-25 minút).
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Všetko rozmixujeme pomocou mixéra, až kým nebude polievka hladká a krémová.
8. Polievku podávame teplú, s kvapkou smotany na ozdobenie. Môžeme ju skombinovať so syrom alebo grilovaným chlebom.
Dobrú chuť!
