Aby ste pripravili čiernu ryžu, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
- Pri spracovaní čiernej ryže je zásadné poriadne ju umyť pod tečúcou vodou, aby ste eliminovali nečistoty a prípadný nadbytok škrobu. Týmto krokom sa zbavíte aj možnej horkej chuti, ktorú môžu niektoré varianty čiernej ryže mať.
- Pomer čiernej ryže a tekutiny obvykle býva 1:2 alebo 1:2,5. Teda ak máte jednu časť ryže, pridajte dvakrát alebo dvakrát a pol toľko vody. Množstvo vody si môžete prispôsobiť podľa osobných preferencií – viac vody vytvorí mäkšiu ryžu, menej vody naopak lepšie oddelí jednotlivé zrná.
- Pred varom môžete čiernu ryžu namočiť na pár hodín, čo skráti dobu varenia. Ak však nemáte čas, môžete tento krok vynechať.
- Pridajte umytú ryžu do hrnca a nalejte tam vodu. Na zlepšenie chuti pridajte štipku soli. Podľa chuti môžete taktiež pridať korenie alebo bylinky.
- Hrnček s ryžou postavte na stredne silný plameň a priveďte k varu. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na minimum a zakryte pokrievkou. Nechajte ryžu variť pokiaľ nie je mäkká. Doba varenia sa zvyčajne pohybuje medzi 30 a 40 minútami.
- Počas varenia občas premiešajte ryžu, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie a predišli jej prilepeniu na dno hrnca.
- Akonáhle je ryža uvarená a dosiahne požadovanú konzistenciu, odstavte ju z platne a nechajte ju niekoľko minút odpočúvať pod pokrievkou.
- Pred podávaním môžete ryžu opatrne preháňať vidličkou, aby ste zabránili lepeniu zŕn.
Akým spôsobom pripraviť čiernu ryžu?
Čierna ryža má charakteristickú chuť a textúru, ktorú si mnohí obľúbili. Môžete ju podávať ako prílohu k rôznym pokrmom, ako sú hovädzie, kuracie jedlá alebo rozmanité zeleninové kombinácie. Vydarí sa vám tiež ako základ pre jedlá s rybami a plodmi mora.
Prajeme vám dobrú chuť!
