Ahoj!
Chcem sa ospravedlniť za krátky recept na guláš, ktorý som ti dal v mojej predchádzajúcej odpovedi. Tu je rozšírený recept, ktorý ti poskytne viac detailov:
Ingrediencie:
- 1 kg hovädzieho mäsa (napríklad hovädzia plece alebo hovädzia stehno)
- 2 veľké cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 papriky (červená a zelená)
- 4 paradajky (alebo 4 lyžice paradajkového pretlaku)
- 3 lyžice sladkej papriky
- 1 lyžička mletej červenej papriky (ak máš rád pikantnejší guláš)
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 3 lyžice oleja
- 1 liter hovädzieho vývaru (alebo vody)
- 2 bobkové listy
Ako uvariť dobrý guľáš?
Postup:
- Mäso si nakrájaj na kocky veľké približne 2 cm. Cibuľu nakrájaj na drobné kúsky a cesnak nasekaj na malé plátky.
- V hrnci zohrej olej a pridaj naň cibuľu. Orestuj ju dozlatista.
- Pridaj cesnak a orestuj ho spolu s cibuľou ešte pár minút.
- Pridaj hovädzie mäso a opeč ho zo všetkých strán, až kým nezmení farbu. Mäso nemusí byť úplne uvarené, iba opečené zvonku.
- Pridaj sladkú papriku a mletú červenú papriku (ak ti vyhovuje pikantnejší guláš). Staraj sa, aby paprika na panvici nezhorela, preto ju pridaj a okamžite premiešaj. Po minúte pridaj paradajky a pokračuj v miešaní.
- Pridaj nakrájané papriky, posol a okoreňuj podľa chuti. Premiešaj, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nalej hovädzí vývar (alebo vodu), pridaj bobkové listy a nechaj guláš dusiť na miernom ohni približne 2-3 hodiny, kým mäso nie je jemné a varene.
- Počas varenia občas premiešaj a pridaj potrebné množstvo vody, ak je guláš príliš hustý.
- Keď je guláš hotový, odstráň bobkové listy.
- Podávaj guláš s knedľou alebo domácom chlebom na vychladenom talíri a dobre si ho vychutnaj!
Dúfam, že tento rozšírený recept na guláš ti pomôže! Ak máš akékoľvek ďalšie otázky, neváhaj sa spýtať. Dobrú chuť!
