Samozrejme! Tu je podrobnejší postup, ako uvariť domáci džem:
Ingrediencie:
- 2 kg čerstvého ovocia (napríklad jahodov, malín, broskýn atď.)
- 1,5 kg cukru (množstvo cukru závisí od ovocia a vášho osobného vkusu)
- Šťava z 2 citrónov
- 1 vanilkový struk (voliteľné)
Ako uvariť džem?
Postup:
- Očistite ovocie od stoniek a prípadných nechcených častí. Dôkladne ho umyte a odstráňte jadro zo väčších plodov (napríklad broskyne).
- Ovocie nasekajte na menšie kúsky a premiešajte ho s citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete tiež pridať vanilkový struk na intenzívnejšiu chuť.
- V hrnci zmiešajte ovocie, cukor a šťavu z citrónov. Prikryte hrniec a nechajte zmes odležať niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa cukor rozpustil a ovocie uvoľnilo šťavu.
- Po uplynutí času zohrejte zmes na stredne silnom ohni, občas premiešajte. Pridržiavajte sa strednej teploty a nechajte džem pomaly variť asi 1 – 2 hodiny, kým sa dostatočne nezhustne. Na začiatku môžete odstraňovať povrchovú penu, ktorá sa vytvorí počas varu.
- Po uplynutí času preverte konzistenciu džemu. Ak má stále tekutú konzistenciu, môžete pridať lyžicu pektínu, ktorý pomáha zahusťovať. Varte ešte niekoľko minút a potom skúste znova.
- Keď je džem dostatočne zhustnutý, odstráňte vanilkový struk (ak ste ho pridali). Upozornenie: Vanilkový struk môže byť horúci, preto buďte opatrní!
- Sterilizujte poháre a veko, do ktorých budete džem balíkovať. Hotový džem nalejte do pohárov ešte v horúcom stave a okamžite uzatvorte veko.
- Nechajte poháre s džemom vychladnúť na izbovej teplote a potom ich uložte na chladné a tmavé miesto.
Ak budete nasledovať tento podrobnejší postup, uvaríte si vynikajúci domáci džem plný ovocnej chuti. Prajem vám dobrú chuť!
