Ako uvariť fialovú kapustu?

Aby ste pripravili fialovú kapustu, môžete sa riadiť nasledujúcim postupom:

1. Začnite tak, že dôkladne umyjete a očistíte fialovú kapustu. Odstráňte vonkajšie listy, ktoré môžu byť poškodene alebo tvrdé.
2. Potom kapustu rozrežte na štvrťky a vyberte tvrdé jadro. Zvyšnú časť nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky, podľa toho, aké veľké kúsky preferujete.
3. Pripravte si ostatné suroviny, ako sú cibuľa, jablká, ocot, cukor, soľ a korenie. Môžete použiť bielu cibuľu pre jemnejšiu chuť. Jablká prinesú sladkosť a šťavnatosť.
4. V hrnci s hrubším dnom rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Orestujte ju, kým nezískate zlatistú farbu a nepocítite príjemnú arómu.
5. Pridajte nakrájanú fialovú kapustu do hrnca a zamiešajte s opraženou cibuľou. Začnite na vysokom ohni, a keď kapusta začne mäknúť, znížte teplotu na strednú. Pomaly dusená kapusta si uchová svoju farbu a výživové látky.
6. Ďalej pridajte nastrúhané jablká, ocot, cukor, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni približne 20 až 30 minút, kým kapusta nezmäkne, ale stále má jemný odpor. Pravidelne miešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
7. Otestujte chuť kapusty a prípadne pridajte soľ alebo korenie podľa vlastných preferencií. Ak máte radi mäkšiu kapustu, môžete ju variť o niečo dlhšie.
8. Akonáhle je fialová kapusta hotová, môžete ju servírovať ako prílohu k mäsu, klobásam, zemiakom alebo ju zakombinovať do šalátových jedál. Je to vynikajúca cesta, ako pridať farbu a bohatú chuť do vašich jedál.

Postup na prípravu fialovej kapusty

Fialová kapusta, známa aj ako červená kapusta, je chutná a výživná zelenina, ktorá sa hodí do širokej palety jedál. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pokiaľ sa chystáte na prípravu fialovej kapusty, tu je jednoduchý recept, ktorý popisuje základné kroky jej prípravy.

Ingrediencie:

• 1 hlávka fialovej kapusty
• 1 cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1-2 jablká (ideálne kyslé)
• 2 lyžice jablčného octu (podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Korenie (napr. nové korenie, klinčeky, bobkový list) – voliteľné
• 1 lyžica cukru (voliteľné, na zjemnenie chuti)

Prípravný postup:

1. Príprava kapusty:

   • Fialovú kapustu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
   • Odstráňte vonkajšie listy a rozdeľte kapustu na polovicu. Následne ju nakrájajte na tenké prúžky.

2. Cibuľa a cesnak:

   • Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno.

3. Súenie:

   • Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opečte ich, kým nezískajú zlatistú farbu a voňavý nádych.

4. Pridajte kapustu:

   

   Kuracie prsia po Taliánsky

   Čítať viac »
   • Do panvice zakomponujte nakrájanú fialovú kapustu a dôkladne premiešajte. Po niekoľkých minútach by sa kapusta mala zmenšiť.

5. Jablká a korenie:

   • Očistite jablká, nakrájajte ich na kocky a pridajte k kapuste.
   • Pridajte jablčný ocot a korenie podľa chute. Upravte chuť cukrom, ak chcete vyvážiť kyslosť a horkosť.

6. Variť:

   • Pridajte trochu vody (približne 1/4 šálky), aby kapusta mohla dusiť. Zakryte hrniec a varte na miernom ohni asi 30-40 minút, kým kapusta nezmäkne.
   • Počas varenia môžete občas zamiešať a v prípade potreby pridať viac vody, ak sa kapusta zdá byť príliš suchá.

7. Podávanie:

   • Fialovú kapustu môžete podávať ako prílohu k mäsu, ako samostatné jedlo alebo ju pridať do šalátov. Je výborná aj s rôznymi druhmi obilnín.

Tento jednoduchý recept na fialovú kapustu ponúka skvelý spôsob, ako si túto zdravú zeleninu vychutnať. Prajeme dobrú chuť!