Ak chcete uvariť fialovú kapustu, môžete postupovať nasledovne:
- Začnite tým, že si dokonale umyjete a očistíte fialovú kapustu. Odstráňte vonkajších niekoľko vrstiev listov, ktoré môžu byť tvrdé alebo poškodené.
- Potom narežte kapustu na štvrtiny a odstráňte strednú časť s tvrdým jadrom. Nakrájajte zvyšnú časť kapusty na tenké prúžky alebo plátky, podľa toho, ako veľké kúsky by ste chceli mať.
- Pripravte si ostatné ingrediencie, ako napríklad cibuľu, jablká, ocot, cukor, soľ a korenie. Môžete použiť bielu cibuľu, ktorá dodá kapuste jemnejší a miernejší chuťový profil. Jablká dodajú šťavnatosť a sladkosť.
- V hrnci s hustým dnom zahrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Nechajte cibuľu orestovať, kým nie je zlatistá a jemne karamelizovaná.
- Pridajte nakrájanú fialovú kapustu do hrnca a premiešajte s orestovanou cibuľou. Začnite s výrazne vyššou teplotou a keď sa kapusta začne spracovávať, znížte teplotu na strednú hodnotu. Dusenie kapusty pri nižšej teplote umožňuje zachovať jej farbu a výživové hodnoty.
- Ďalej pridajte nastrúhané jablká, ocot, cukor, soľ a korenie. Premiešajte všetky ingrediencie dohromady a varíme na miernom ohni asi 20 až 30 minút, kým kapusta nie je mäkká, ale stále má jemný skríž. Pravidelne miešajte, aby sa zabezpečila rovnomerná distribúcia chuti.
- Ochutnajte kapustu a prípadne pridajte soľ či korenie podľa svojich preferencií. Ak preferujete mäkšiu kapustu, môžete ju nechať uvariť o niečo dlhšie.
- Keď je fialová kapusta hotová, môžete ju podávať ako prílohu k mäsu, klobáse, zemiakom alebo ako súčasť šalátových jedál. Je to vynikajúci spôsob, ako pridať farbu a bohatú chuť do vašich jedál.
Ako uvariť fialovú kapustu?
Dúfam, že tieto podrobné postupy vám pomôžu pri príprave skvelej fialovej kapusty. Prajem vám príjemné varenie a dobrú chuť!
