Keď uvaríte hovädziu polievku, môžete ju prispôsobiť svojim chutiam a preference. Herne, tu sú detailnejšie kroky, ktoré môžete nasledovať:
- Začnite prípravou základu polievky. Na panvici rozohrejte olej alebo rozpustené maslo a pridajte pokrájanú cibuľu. Sotérujte ju, kým sa zlatisto nesfarbí.
- Pridajte na kocky nakrájané mäso (hovädzie platne alebo mäso z plece) a opražte ho na stredne vysokom ohni, kým sa nezmení na hnedej farbe. Mäso môžete pred opražením ešte obaliť v múke, čo mu dodá pekne hnedú kôrku.
- Potom pridajte zeleninu. Okrem tradičnej zeleniny, ako sú mrkva a zemiaky, môžete pridať aj ďalšie zeleninové prísady podľa svojho vkusu. Napríklad, rezané paradajky pridajú do polievky jemnú kyslastú chuť, zeler dodá pikantnosť a zmes ďalších byliniek pridá aromatickú vôňu.
- Zalejte všetko vývarom alebo vodou. Použite dostatočné množstvo, aby bolo mäso a zelenina úplne ponořené. Môžete použiť aj kombináciu hovädzieho vývaru a vody pre bohatšiu chuť.
- Prinesiete zmes na var a potom znížte teplotu na stredne nízku. Nechajte polievku pomaly vrieť a premiešavajte občas, aby sa získať chuť zo zeleniny prenikla do polievky a mäso sa dobre uváralo.
- Na regulovanie chuti môžete pridať korenie a bylinky, ako je soľ, čierne korenie, bobkový list, tymian, rozmarín a podobne. Ochutnajte polievku a pridajte korenie postupne, aby ste dosiahli želanú chuť.
- Pokračujte vo varení polievky, kým mäso a zelenina nebudú mäkké a dobre uvarené. Upozorňujem, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a typu hovädzieho mäsa, ako aj od typu zeleniny.
- Keď je polievka uvarená, odstráňte bobkový list a prípadne iné celé korenie, ktoré ste pridali. Môžete ju podávať horúcu až teplú, posypanú posekanou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Ako uvariť hovädziu polievku?
Toto je len základný postup na prípravu hovädziej polievky. Môžete ho ľubovoľne upravovať podľa svojich preferencií a pridať ďalšie prísady, aby ste dosiahli chuť, ktorú máte radi. Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať!
