Ako uvariť kotlíkový guľáš?
Kotlíkový guľáš je klasické slovenské jedlo, ktoré je veľmi chutné a zasýti. Tento recept vám umožní jednoducho pripraviť kotlíkový guľáš:
Ingrediencie:
- 500 gramov hovädzieho mäsa (hovädzie plece alebo stehno), nakrájaného na kocky
- 2 cibule, jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
- 2 polievkové lyžice sladkej mletej papriky
- 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- 2 lyžice oleja na orestovanie
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 paradajka, nakrájaná na kocky
- 1 liter hovädzieho vývaru
Ako pripraviť kotlíkový guľáš?
Postup:
- Na veľkom hrnci zohrejte olej a opečte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
- Pridajte nakrájané mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nezačne hnednúť.
- Pridajte sladkú a červenú papriku a dôkladne premiešajte, aby sa mäso obalilo korením.
- Pridajte zemiaky, zelenú papriku a paradajku. Zalejte hovädzím vývarom a zakryte hrniec pokrývkou.
- Dajte guľáš variť na miernom ohni približne 1,5 – 2 hodiny, kým nebude mäso a zemiaky mäkké. Občas premiešajte.
- Podľa potreby ochuťte soľou a čiernym korením.
- Servírujte horúci kotlíkový guľáš s chlebom alebo knedľou.
Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave vynikajúceho kotlíkového guľáša. Prajem dobrú chuť!
2) Ako uvariť kotlíkový guľáš?
Kotlíkový guľáš je populárne jedlo, ktoré si väčšina ľudí spája s kempovaním, posedením pri ohni alebo spoločenskými udalosťami. Toto jedlo spája rodinu a priateľov a poskytuje nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť lahodný kotlíkový guľáš.
Akoho potrebujete:
Ingrediencie:
- 1 kg hovädzieho mäsa (najvhodnejšie na guľáš, napr. plece)
- 300 g slaniny alebo údeného mäsa
- 3-4 stredne veľké cibule
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 3-4 zemiaky (voliteľné)
- 2-3 mrkvy (voliteľné)
- 1-2 čili papričky (podľa chute)
- 2-3 polievkové lyžice mletej papriky (sladkej a možno aj pálivej)
- Soľ, korenie (podľa chuti)
- 2-3 bobkové listy
- 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo sádla
- Voda alebo vývar (podľa potreby)
- Mleté korenie (čierne, prípadne iné na osobnú preferenciu)
Potrebné náradie:
- Kotlík
- Drevená vareška
- Nožnice na papier (na čistenie surovín)
- Rúra (v prípade varenia nad otvoreným ohňom)
Postup:
-
Príprava surovín: Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie. Mäso umyte a nakrájajte na kocky, cibuľu nasekajte nadrobno a cesnak nakrájajte na plátky.
a zeleninu (mrkva, zemiaky) umyte a nakrájajte na kolieska alebo kocky. -
Vyskúšajte slaninu: Na horúcom oleji v kotlíku opečte nadrobno pokrájanú slaninu alebo údené mäso, aby uvoľnila tuk a získala zlatistú farbu.
-
Pridajte cibuľu a cesnak: Keď sa slanina orestuje, vložte cibuľu a cesnak. Miešajte, pokiaľ nezmäknú a nedosiahnu zlatavú farbu.
-
Mäso: Teraz do zmesi pridajte nakrájané mäso. Opečte ho na silnom ohni, kým sa zatiahne a nezíska farbu. Pridajte soľ, korenie a mletú papriku. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
-
Zelenina a tekutina: Po dôkladnom orestovaní mäsa pridajte nakrájanú zeleninu (mrkva, zemiaky) a zalejte vodou alebo vývarom, aby bola zmes ponorená. Nezabudnite na bobkový list a čili papričky.
-
Varíme: Nechajte guľáš variť na nízkej teplote. Občas premiešajte a sledujte stav. V prípade potreby pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu (nie príliš hutnú, ani tekutú).
-
Dlhé varenie: Guľáš by mal variť minimálne 1,5 až 2 hodiny, aby mäso zmäklo a chutě sa dokonale prepojili.
-
Ochutnajte a dolaďte: Po uplynutí potrebného času ochutnajte guľáš a ak je to potrebné, pridajte soľ, korenie alebo iné koreniny podľa chuti.
-
Podávanie: Keď je guľáš hotový, servírujte ho s čerstvým chlebom alebo pečivom. Nezabudnite podávať aj teplý čaj alebo pivo, ktoré sa k tomuto jedlu výborne hodí.
Tipy:
- Kotlíkový guľáš môžete obohatiť aj prílohami, ako sú knedle alebo cestoviny.
- Skúšajte pridať rôznu zeleninu ako paprika, cuketa alebo fazuľky podľa vlastnej preference.
Dobrú chuť!
