Losos predstavuje vynikajúcu alternatívu pre výživné a chutné jedlo. Tu je podrobný návod, ako pripraviť dokonale pripravený losos:
- Začni s prípravou prísad: dva filety lososa, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, olivový olej, strúčiky cesnaku, čerstvý kôpor a citrónovú šťavu.
- Očisti filety lososa od prípadných kostí a šupiniek. Potom ich osol a posyp mletým čiernym korením z oboch strán. Nechaj ich odpočinúť minimálne 15 minút, aby sa chuť plne rozvinula.
- Na panvici zahrej trošku olivového oleja na strednom ohni. Pridaj na jemno nasekaný cesnak a krátko ho orestuj, kým sa nezačne uvoľňovať vôňa.
- Do panvice polož filety lososa so stranou pokožky nahor. Smaž lososa približne 3-4 minúty, alebo kým sa pokožka nestane chrumkavou a zlatistou. Potom ho opatrne prevráť a smaž ďalších 3-4 minúty, kým vnútro ryby nadobudne ružový odtieň a stane sa jemným a šťavnatým.
- Po upečení lososa ho vyber z panvice a nechaj ho chvíľu odpočinúť na tanieri zakrytým fóliou, aby sa vnútra ešte lepšie prepeklo. Týmto spôsobom sa taktiež zabráni vysušeniu ryby.
- Využi čas odpočinku lososa na prípravu omáčky s kôprom a citrónovou šťavou: zmiešaj nasekaný kôpor s citrónovou šťavou a pridaj štipku soli. Ak sa ti páči pikantnejšia omáčka, môžeš pridať aj trocha červenej papriky alebo chilli.
- Akonáhle je losos hotový, podávaj ho s kôprom citrónovou omáčkou ako prídavok. Môžeš ho servírovať so zeleninovou prílohou, ako je napríklad chudá brokolica alebo restované zemiaky.
Ako pripraviť lososa?
Pri tejto príprave bude losos mať naozaj krásnu kôrku, bude voňať a chuťovo bude výborný. Je skvelou voľbou na ľahký obed či večeru plnú živín. Dobrú chuť!
Losos je chutná a zdravá ryba, bohatá na omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny. Možnosti jeho prípravy sú rôzne, avšak tento recept patrí medzi najjednoduchšie a najchutnejšie na varenie lososa na panvici.
Prísady:
- Dva filety lososa
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Dve lyžice olivového oleja
- Jeden citrón (na šťavu a plátky na ozdobu)
- Čerstvé bylinky (napríklad kôpor alebo petržlen) na dekoráciu (nepovinné)
Návod:
-
Príprava lososa: Pred varením dôkladne umy lososa pod studenou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Ak je to potrebné, odstráň všetky kosti.
-
Ochutenie: Obe strany filetu osol a okoreň. Môžeš pridať aj trocha citrónovej šťavy pre osviežujúcu chuť.
-
Rozohriatie panvice: Na panvici strednej veľkosti rozohrej olivový olej na stredne vysokej teplote. Keď je olej horúci, vlož do panvice filety lososa.
-
Varenie: Varíme lososa asi 4-5 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky filetov. Keď sa jedna strana prepečie do zlatohneda, opatrne prevráť filety. Ryba je hotová, keď na povrchu nadobudne matný vzhľad a ľahko sa dá rozdeliť vidlicou.
-
Servírovanie: Po dokončení varenia vyberte lososa z panvice a nechajte ho krátko odpočívať. Podávajte ho s plátkami citrónu a posypaním čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Lososa môžete servírovať s rôznymi prílohami, ako sú zeleninové šaláty, zemiaky alebo ryža.
- Experimentujte s rôznymi koreninami a marinádami podľa vašich preferencií. Môžete pridať med, sójovú omáčku alebo horčicu, aby ste dosiahli zaujímavú chuť.
Vychutnajte si svoj lahodný a zdravý losos, ktorý je nielen výživný, ale aj rýchlo pripravený!
