Ako uvariť mušle?

Recept na varenie mušlí s bylinkami a citrónom.

Mušle sú vynikajúci morský plod, ktorý môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Nižšie nájdete recept na varenie mušlí s príjemnou kombináciou byliniek a čerstvého citróna.

Suroviny:

• 1 kilogram čerstvých mušlí
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 pohár bieleho vína
• 1 pohár vody
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého bylinkového mixu (napr. petržlen, tymián, rozmarín)
• 1 citrón, na rezance nakrájaný
• čerstvo mleté čierne korenie 

 

Ako uvariť mušle?

Postup:

1. Mušle dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou a starostlivo ich vyčistite, odstráňte prípadne prichytené nečistoty a odumreté škrupinky.
2. V hrnci na strednom ohni zagrévajte olivový olej. Pridajte cesnak a cibuľu a orestujte ich, kým nebudú mäkké a voňavé.
3. Pridajte mušle do hrnca a premiešajte ich, aby sa obalili olejom a zeleninou.
4. Zalejte mušle bieleho vínom a vodou. Pridajte bylinkový mix a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti. Zakryte hrniec a varíme na miernom ohni približne 5-7 minút, kým sa všetky mušle úplne neotvoria.
5. Po uplynutí času vypnite oheň. Odstráňte mušle, ktoré sa neotvorili – tieto by mohli byť mŕtve a nie je bezpečné ich konzumovať.
6. Podávajte varené mušle v hlbokých tanieroch, poliate vývarom z hrnca. Ozdobte rezancami citróna a posypte nasekaným bylinkovým mixom.
7. Podávajte ešte teplé s čerstvým chlebom alebo hranolkami na namáčanie do šťavnatého vývaru.

Dúfam, že si vychutnáte túto lahodnú pochúťku s mušľami!

 

2)

Varenie mušlí je jednoduchý proces, ktorý môže byť veľmi chutný a zdravý. Tu je návod na prípravu mušlí, ktorý vám pomôže pripraviť skvelé jedlo:

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých mušlí (napríklad mušle sv. Jakuba, slávky alebo iné)
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 150 ml bieleho vína (môžete použiť aj vývar)
• 3-4 lyžice olivového oleja
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Citron na podávanie

Postup:

1. Príprava mušlí: Pred varením dôkladne prepláchnite mušle pod studenou vodou, aby ste odstránili piesok a nečistoty. Odstráňte aj všetky otvorené mušle, ktoré sa po údere na ne neuzavrú.

2. Praženie cibuľe a cesnaku: V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, a restujte ich 2-3 minúty, až sú mäkké a jemne zlatisté.

3. Pridanie vína: Nalejte biele víno do panvice a priveďte ho do varu. Nechajte ho pár minút povariť, aby sa alkohol odparil a chutí sa zosilnili.

4. Varenie mušlí: Pridajte mušle do hrnca a dôkladne premiešajte, aby sa obalili v šťave. Zakryte hrniec pokrievkou a varte 5-7 minút, alebo dokiaľ sa všetky mušle neotvoria. Občas premiešajte.

5. Dochutenie: Po dovarení odstráňte hrniec z ohňa. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.

6. Podávanie: Podávajte mušle horúce, poliate šťavou z hrnca a pridajte citrón na osvieženie chuti. Mušle môžete podávať s čerstvým chlebom alebo ako prílohu k cestovinám.

Tipy:

• Skúste pridať aj iné ingrediencie, ako sú paradajky, chili alebo smotana, pre zaujímavejšiu chuť.
• Mušle sú skvelé aj ako predjedlo alebo tapas pri servírovaní s nápojom.

Dobrú chuť!