Najlepšie pripravovanie guláša môže zabrať niekoľko hodín, avšak konečný výsledok rozhodne stojí za námahu. Tu je dôkladný návod na prípravu tohto chutného jedla:
Ingrediencie:
– 1,5 kg hovädzieho mäsa (hovädzí nímec alebo plece)
– 4 veľké cibule, nakrájané na drobno
– 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
– 2 červené papriky, rozkrájané na kocky
– 3 lyžice sladkej papriky
– 2 lyžice mletej papriky
– 2 lyžičky čili korenia (voliteľné)
– 2 lyžičky karí korenia (voliteľné)
– 2 lyžičky majoránky
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
– 1 liter hovädzieho vývaru
– Soľ a čierne korenie podľa preferencií
– 4 lyžice oleja na varenie
Ako na to, aby ste pripravili najlepšie guľáš?
Postup:
1. Najprv si zabezpečte všetky potrebné suroviny. Nakrájajte cibuľu, červenú papriku a mäso na malé kocky, nasekajte cesnak a zbavte sa všetkých korenín.
2. V širokom hrnci rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Opečte do zlatistej farby.
3. Následne pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán, až získa peknú hnedú farbu. Potom do zmesi pridajte nakrájanú červenú papriku a pražte asi 2 minúty.
4. Potom pridajte sladkú a mletú papriku, čili korenie, karí korenie a majoránku. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
5. Pridajte paradajkový pretlak a hovädzí vývar. Premiešajte, zakryte pokrievkou a varte guláš na slabom ohni približne 3 hodiny, kým mäso nezmäkne a bude lahodné. Nezabudnite pravidelne premiešavať, aby sa jedlo neprilepilo na dno hrnca.
6. Počas varenia ochutnávajte a pridávajte soľ a korenie podľa chuti. Ak je guláš príliš hustý, môžete pridať viac vývaru alebo vody.
7. Keď je guláš hotový, podávajte ho s knedľami alebo chlebom, prípadne môžete pridať aj kyslú smotanu na dochutenie.
Príprava vynikajúceho guláša môže byť časovo náročná, ale výsledok je určite uspokojujúci. Verím, že vám tento podrobný návod pomôže pri príprave lahodného jedla. Prajem dobrú chuť!
2) Ako uvariť najlepší guľáš?
Guláš je tradičné jedlo, ktoré sa objavuje v mnohých slovanských kuchyniach a každý región má svoj vlastný spôsob prípravy. Tu je jednoduchý a overený recept na chutný guláš, ktorý poteší vás aj vašich blízkych.
Ingrediencie:
– 1 kg hovädzieho mäsa (ideálne z ramena alebo pleca)
– 2 veľké cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– 3-4 zemiaky
– 2 mrkvy
– 1 červená paprika
– 2-3 lyžice mletej červenej papriky
– 1-2 bobkové listy
– Soľ a čierne korenie podľa preferencií
– Rascu (voliteľné)
– 1 liter vývaru alebo vody
– 2-3 lyžice rastlinného oleja
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1.
Príprava surovín: Najprv nakrájajte hovädzinu na kocky o veľkosti približne 2-3 cm. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno. Mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Papriku rozrežte na prúžky.
- Smaženie cibule: Na veľkej pánvi alebo v hrnci rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju, kým nebude mäkká a nezačne zlatnúť. Potom pridajte cesnak a krátko ho opražte.
- Pridanie mäsa: K cibuli pridajte nakrájané mäso a opražte ho zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Týmto spôsobom si mäso zachová svoju šťavnatosť.
- Pridanie korenia: Do mäsa nasypte mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a rascu. Rýchlo premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Varíme: Pridajte vývar alebo vodu spolu s bobkovými listami. Priveďte k varu a potom znížte teplotu na minimum. Nechajte variť 1-1,5 hodiny. Občas premiešajte a podľa potreby doplňte vodu, aby sa guľáš nepripálil.
- Zelenina: Po asi hodine varenia pridajte zemiaky, mrkvu a papriku. Pokračujte vo varení ešte ďalších 30-40 minút, kým nie sú všetky suroviny mäkké a chute sa prepoja.
- Podávanie: Guľáš servírujte horúci, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou. Vynikajúco sa hodí s chlebom alebo knedľou.
Tipy na dokonalý guľáš
- Mäso: Vyberte si kvalitné hovädzie mäso a nezabúdajte na dlhé pomalé varenie – chuť sa nádherne rozvinie.
- Paprika: Snažte sa použiť kvalitnú maďarskú mletú papriku, ktorá dodá pokrmu jedinečnú chuť a farbu.
- Variabilita: Guľáš môžete prispôsobiť svojim preferenciám; vyskúšajte pridať rôzne druhy zeleniny, ako sú hrach alebo fazuľa.
Hotový guľáš sa stane vašou obľúbenou voľbou na rodinné stretnutia alebo pri zvláštnych príležitostiach. Dobrú chuť!
