Pripravte si perkelt:
Perkelt predstavuje klasické maďarské jedlo, ktoré sa teší obľube aj na Slovensku a v Česku. Tu je stručný recept na jeho prípravu:
NEZBYTNÉ INGREDIENCIE:
- 500 g bravčového tuku
- 1 kg bravčového mäsa (na kocky alebo kusy)
- 2 veľké cibule (s ktorých nakrájame kolieska)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané na drobno)
- 2 čajové lyžičky sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 paprika (pokrájaná na kocky)
- 2 paradajky (nakrájané na kocky)
- 2 lyžice múky (na zahustenie)
- voda alebo základný vývar na polievanie mäsa
Príprava perkeltu:
POSTUP:
- Na sporáku zahrejte hrniec s vysokými bokmi a rozpustite bravčový tuk.
- Pridajte pokrájanú cibuľu a restujte ju na strednom ohni, kým nezmäkne.
- Vmiešajte cesnak a restujte ešte 1 minútu, kým nezačne uvoľňovať vôňu.
- Pridajte bravčové mäso a opečte ho z každej strany, kým nadobudne hnedú farbu.
- Posypte mäso sladkou paprikou, soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešajte.
- Pridajte pokrájanú papriku a paradajky. Pokračujte v miešaní.
- Rozmiešajte múku s vodou alebo základným vývarom, aby ste vytvorili hustú zmes.
- Vlejte pripravenú zmes múky a vody do hrnca, aby sa perkelt jemne zahustil.
- Stiahnite teplotu na minimum a varte pod pokrievkou približne 1,5 až 2 hodiny, občas premiešajte.
- Servírujte perkelt s knedľami alebo opečeným chlebom a vychutnajte si túto vynikajúcu maďarskú špecialitu!
Poznámka: Tento recept je orientačný a môžete ho prispôsobiť svojim vlastným chuťovým preferenciám.
