Ako uvariť šošovicu?

 

Ako uvariť šošovicu?

Tu je jednoduchý recept na prípravu tradičnej slovenskej šošovice:

Ingrediencie:

• 1 šálka zelenej šošovice (prepláchnite a namočte na 15 minút)
• 1 väčšia cibuľa (nasekaná na malé kúsky)
• 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
• 2 lyžice oleja
• 4 šálky zeleninového vývaru alebo vody
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a korenie podľa chuti

 

Ako pripraviť šošovicu?

Príprava:

1. V hrnci ohrievajte olej a pridajte na jemno nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte na strednom plameni, kým cibuľa neochabne a nezlatne.
2. Pridajte šošovicu a mletú sladkú papriku. Miešame, a ešte raz miešame pekne pomaly a zľahka. Smažte asi 1 minútu.
3. Pridajte zeleninový vývar alebo vodu a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na strednú a varte, kým šošovica nezmäkne. To by malo trvať okolo 30-40 minút. Ak je potrebné, postupne pridávajte tekutinu.
4. Ochutnajte šošovicu a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Varíte ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili.
5. Podávajte čerstvo teplé a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vaša slovenská šošovica je teraz správne pripravená! Môžete ju servírovať ako samostatné jedlo alebo s chlebom. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Ako uvariť šošovicu?

Šošovica je výživná strukovina, ktorá je bohatá na bielkoviny, vlákninu a mnoho minerálov. Varí sa veľmi rýchlo a je skvelým základom pre rôzne pokrmy. Tu je návod, ako správne uvariť šošovicu.

Ingrediencie:

• 1 šálka šošovice (môžete si vybrať medzi hnedou, zelenou alebo červenou šošovicou)
• 3 šálky vody alebo vývaru
• Soľ (podľa chuti)
• Korenie (napr. čierne korenie, rímsky kmín, bobkový list)
• Cibuľa, mrkva alebo iná zelenina (voliteľné, na dochutenie)

Pokyny:

1. Príprava šošovice: Pred varením je dobré šošovicu pretriediť a skontrolovať, či neobsahuje nečistoty alebo poškodené zrná. Potom ju dôkladne umyte pod studenou vodou.

2. Namočenie (voliteľné): Na rozdiel od iných strukovín, šošovica obvykle nepotrebuje namočiť. Avšak, ak máte čas, namočenie na 1-2 hodiny môže skrátiť čas varenia.

3. Varenie:

   • V stredne veľkom hrnci priveďte k varu 3 šálky vody (alebo vývaru).
   • Keď voda začne vrieť, pridajte prepláchnutú šošovicu a miešajte s korením a bylinkami, ak ich používate.
   • Znížte teplotu a zakryte hrniec. Varte na miernom ohni.
   • Čas varenia sa líši v závislosti od konkrétneho druhu šošovice. Hnedá a zelená šošovica sa varí asi 20-30 minút, zatiaľ čo červená šošovica sa varí rýchlejšie (približne 10-15 minút).

4. Kontrola chuti: Po uplynutí predpokladaného času varenia ochutnajte šošovicu, aby ste zistili, či je už mäkká. Ak treba, varte ešte niekoľko minút.

5. Záver: Keď je šošovica uvarená, scedte ju, ak zostala nejaká prebytočná tekutina. Pridajte soľ podľa chuti a dôkladne premiešajte.

6. Podávanie: Šošovicu môžete servírovať ako samostatné jedlo, pridať do polievok, šalátov alebo ju využiť ako prílohu. Vynikajúcou kombináciou je aj ryža alebo iné obilniny.

Tipy:

• Pri varení niektorých druhov šošovice môžete pridať nakrájanú cibuľu a mrkvu priamo do hrnca na dochutenie.
• Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste prispôsobili chuť podľa vlastných preferencií.

Užite si varenie a chutné jedlo zo šošovice!