Ako uvarit šošovicu?

Tu je jednoduchý recept na prípravu tradičnej slovenskej šošovice:

Suroviny:

• 1 šálka zelenej šošovice (prepláchnite ju a nechajte namočenú 15 minút)
• 1 veľká cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžice oleja
• 4 šálky zeleninového vývaru alebo vody
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať

 

Ako uvarit šošovicu?

Postup:

1. V hrnci zahrejte olej a pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni, až kým cibuľa nezmäkne a nezarumení sa.
2. Pridajte šošovicu a mletú sladkú papriku. Starostlivo premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili. Smažte asi 1 minútu.
3. Pridajte zeleninový vývar alebo vodu a privedte k varu. Potom znížte teplotu na strednú a varte, kým sa šošovica nezmäkne. To by malo trvať približne 30-40 minút. Ak je potrebné, postupne pridávajte vodu alebo vývar.
4. Ochutnajte šošovicu a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Varíte ďalších pár minút, kým sa chute pekne prepoja.
5. Servírujte v teplom stave a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vaša slovenská šošovica je teraz hotová! Môžete ju podávať ako samostatné jedlo, alebo s chlebom. Dobrú chuť!

 

2)

Šošovica je výživná strukovina, ktorá je bohatá na bielkoviny, vlákninu a rôzne minerály. Varí sa rýchlo a je ideálnym základom pre mnohé jedlá. Tu je návod, ako správne uvariť šošovicu.

Ingrediencie:

• 1 šálka šošovice (možno vybrať medzi hnedej, zelenej alebo červenej šošovice)
• 3 šálky vody alebo vývaru
• Soľ (podľa chuti)
• Korenie (napr. čierne korenie, rímsky kmín, bobkový list)
• Cibuľa, mrkva, alebo iná zelenina (voliteľné, na dochutenie)

Pokyny:

1. Príprava šošovice: Pred varením je dobré šošovicu pretriediť. Skontrolujte, či v nej nie sú nečistoty alebo poškodené zrná. Potom ju dôkladne prepláchnite pod studenou vodou.

2. Namočenie (voliteľné): Na rozdiel od iných strukovín, šošovica zvyčajne nevyžaduje namočenie. Ak však máte čas, namočenie na 1-2 hodiny môže skrátiť čas varenia.

3. Varenie:

   • V stredne veľkom hrnci priveďte k varu 3 šálky vody (alebo vývaru).
   • Keď voda varí, pridajte prepláchnutú šošovicu a zmiešajte s korením a bylinkami, ak ich používate.
   • Znížte teplotu a zakryte hrniec. Varte na miernom ohni.
   • Čas varenia sa líši v závislosti od druhu šošovice. Hnedá a zelená šošovica sa varí približne 20-30 minút, zatiaľ čo červená šošovica sa varí rýchlejšie (približne 10-15 minút).

4. Ochutnávanie: Po uplynutí predpokladaného času varenia ochutnajte šošovicu, či je mäkká. Ak je potrebné, pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.

5. Dokončenie: Keď je šošovica uvarená, scedte ju, ak zostala nejaká prebytočná voda. Pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.

6. Podávanie: Šošovicu môžete podávať ako samostatné jedlo, pridať ju do polievok, šalátov, alebo ju použiť ako prílohu. Je výborná aj v kombinácii s ryžou alebo inými obilninami.

Tipy:

• Pri varení niektorých druhov šošovice môžete pridať aj nakrájanú cibuľu a mrkvu priamo do hrnca na dochutenie.
• Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste prispôsobili chuť podľa vlastných preferencií.

Užívajte si varenie a chutné jedlo zo šošovice!