Variť homára je skvelý spôsob, ako si vychutnať tento lahodný a luxusný morský živočích. Tu je dlhší postup, ktorý vám pomôže pripraviť homára na optimálnu chuť:
- Pripravte si dostatočne veľký hrniec s dostatočným množstvom vody. Homár by mal mať dosť miesta na to, aby sa vo vode voľne pohyboval. Odporúča sa použiť hrniec s veľkým priemerom, aby sa rovnomerne variť.
- Naplňte hrniec vodou. Pre homára je dôležité, aby bol dostatočne ponorený vo vode, takže vodu by mala dosahovať aspoň dve tretiny výšky hrnca.
- Osolte vodu. Pridanie soli do vody pomáha zachovať chuť homára. Odporúčaný pomer je približne 2 lyžice soli na liter vody.
- Nasypeme korenie. Pre ďalšie dochutenie homára môžete do vody pridať korenie alebo bylinky, ako napríklad čerstvý tymian, petržlenovú vňať alebo celý korenie. Toto korenie dodá homárovi ľahkú chuť a vyzdvihne jeho arómu.
- Hrniec postavte na stredne silný oheň a priveďte vodu do varu.
- Keď voda zovrie, opatrne položte homára do hrnca. Ak je homár stále živý, je dôležité ho najprv omráčiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť – niektorí odporúčajú zamraziť ho na 30 minút, iní ho rýchlo vstele zarežú alebo používajú metódu zatvorenia medzi dvoma doskami.
- Variť homára odporúčam približne 10 minút na každý kilogram váhy. Napríklad, ak váš homár váži 700 gramov, nechajte ho variť 7 minút. V prípade, že máte homára s väčšou hmotnosťou, pridajte približne 3-5 minút navyše na každý ďalší kilogram.
- Po uplynutí stanoveného času homára opatrne vyberte z hrnca. Môže byť veľmi horúci, takže používajte rukavice alebo utierky na ochranu rúk.
- Ak chcete zastaviť ďalšie tepelné spracovanie, ponorte homára do nádoby s ľadovou vodou. Toto tiež pomôže oddeliť mäso od škrupiny a udržiavať ho čerstvé.
- Homára môžete očistiť a pripraviť na podávanie podľa vlastného gusta. Mäso homára môže byť použité vo veľa rôznych jedlách, od klasickej homárovej polievky až po grilovaný homár s čerstvými bylinkami a maslovou omáčkou.
Ako variť homára?
Variť homára môže na prvý pohľad vyzerať ako zložitý proces, no so správnym postupom a dodržiavanim niekoľkých jednoduchých krokov to zvládne aj začiatočník. Tu je návod, ako pripraviť homára doma.
Potrebné ingrediencie a vybavenie:
- Homár – čerstvý, najlepšie žijúci, aby ste mali istotu kvality.
- Veľký hrniec – dostatočne veľký na to, aby sa doňho vošiel homár aj voda.
- Soľ – ideálne morský soľ alebo košer soľ.
- Voda – dostatočné množstvo na ponorenie homára.
- (Voliteľne) Maslo – na servírovanie.
Postup:
-
Príprava vody: Naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody (približne 3/4) a pridajte soľ. Na každý liter vody sa odporúča pridať približne 2 polievkové lyžice soli. Voda by mala byť dostatočne slaná, aby sa homár varil v prostredí podobnom morskému.
-
Privedenie vody do varu: Postavte hrniec na sporák a priveďte vodu do varu. Uistite sa, že voda vrie na vysokom ohni.
-
Príprava homára: Ak máte žijúceho homára, je najlepšie ho pred varením nechať pár minút v chlade, aby sa upokojil. Potom ho opatrne vložte do vriacej vody. Môžete ho vložiť hlavičkou napred alebo chvostom, podľa toho, čo vám vyhovuje.
-
Varenie homára: Po vložení homára do vriacej vody zapnite časovač. Homára varte približne 7–10 minút na každých 450 gramov (1 libra) hmotnosti. Menšie homáre sa varia kratšie, zatiaľ čo väčšie môžu potrebovať dlhší čas. Homár je hotový, keď jeho krunýř získa jasne červenú farbu a mäso je nepriehľadné.
-
Vybratie z vody: Po uplynutí doby varenia opatrne vyberte homára z vody pomocou klieští alebo dierovanej lyžice. Odložte ho na tanier alebo do misky a nechajte ho chvíľu vychladnúť.
-
Podávanie: Homára môžete podávať s roztopeným maslom a citrónom, či už na tanieri, alebo medzi dvoma plátkami chleba ako homárový sandvič.
-
Zabudnúť na čistenie: Po jedle nezabudnite poriadne vyčistiť všetko vybavenie a povrchy, na ktorých ste pripravovali homára.
Tipy a triky:
- Ak chcete pridať do vody trochu chuti, môžete pridať bylinky (napr. tymián) alebo citrónové plátky.
- Nezabudnite, že homári sú živé tvory, takže je dôležité ich variť ľudským spôsobom, ak to robíte doma.
Variť homára môže byť zábavným zážitkom a s týmto návodom sa z posledného príchodu na váš tanier stane skutočná delikatesa. Bon appétit!
Variť homára je naozaj zábava! Celý proces je jednoduchý a výsledok je lahodný. Mám rád, ako si môžem pripraviť morskú dobrotu doma. Tento návod mi veľmi pomohol, určite ho vyskúšam!
Super návod na varenie homára! Vždy som sa bál, že to nezvládnem, ale tento postup je jasný a jednoduchý. Teším sa, až si doma pripravím vlastného homára. Dík za tipy!
Wow, konečne niečo pre mňa! Milujem morské plody a tento článok mi dal odvahu skúsiť variť homára. Príprava vyzerá jednoducho a výsledok určite stojí za to. Ďakujem za skvelé rady!
Tento článok ma inšpiroval! Variť homára sa zdá byť zábavné a užitočné vedieť. Konečne budem mať možnosť ochutnať čerstvého homára pripraveného doma. Teším sa na túto novú skúsenosť!
Perfektný návod na varenie homára! Veľmi sa teším, že môžem vyskúšať niečo nové a chutné doma. Všetky tipy sú jasné a užitočné, určite ich využijem pri mojej prvej príprave homára.
Tento recept ma nadchol! Varenie homára vyzerá ako skvelá zábava a mám rád morské jedlá. Určite vyskúšam tento recept s priateľmi. Ďakujem za super inšpiráciu!
‘Homár na tanieri’ znie fantasticky! Tento článok je veľmi užitočný pre každého, kto chce ochutnať čerstvého homára bez stresu. Teším sa na svoje varenie podľa týchto rád!
‘Doma pripravený homár’ to bude niečo špeciálne! Tento postup je veľmi podrobný a ja osobne milujem morské jedlá. Neviem sa dočkať, až to vyskúšam s rodinou.
‘Varím s láskou’ – presne takto by mal byť každý pokrm pripravený! Tento článok mi ukázal, ako na to s týmto nádherným morským jedlom. Určite použijem vaše rady pri varení!
‘Homár je moja obľúbená pochúťka!’ Po prečítaní tohto článku som nadšená skúsiť ho uvariť sama doma. Ďakujem za úžasný návod s jasnými krokmi!