Ak uvariť homára, budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 1 živého homára (veľkosť si zvolte podľa preferencie)
- Voda na varenie homára
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Do veľkého hrnca pridajte dostatok vody na to, aby ste homára mohli celého ponoriť.
- Dobre posolte vodu v hrnci.
- Hrnec s vodou postavte na sporák a ohrejte na stredný oheň, aby sa voda zohrievala.
- Medzičasom si prichystajte záchytný tanier s ľadovou vodou. Po uvarení homára ho vložíte tesne potom do tejto vody, čo mu pomôže udržať si čerstvosť.
- Keď je voda vo veľkom hrnci dostatočne horúca, opatrne vložte homára do vriacej vody hlavou nadol.
- Nechajte homára variť podľa váhy: Ak varíte menšieho homára, nechajte ho variť asi 8-10 minút. Pri väčších homároch predlžte čas varenia na 12-15 minút.
- Po uplynutí času varenia odstráňte homára z vriacej vody pomocou dlhých pinzetiek alebo hrubých kuchynských rukavíc, a rýchlo ho ponorte do pripravenej ľadovej vody.
- Nechajte homára chladnúť v ľadovej vode po dobu 5-10 minút.
- Potom homára môžete postupne odlupovať a čistiť mäso spoza pancierov.
- Po čistení mäsa ho môžete použiť na prípravu rôznych jedál ako napríklad homára po bretonsku, pečený homár alebo rizoto s homárom.
Ako uvariť homára?
Pamätajte, že príprava homára môže byť náročná a vyžaduje istú zručnosť. Nezabudnite dodržiavať hygienické štandardy a používať bezpečnostné pomôcky pri manipulácii s homárom.
