Uskladnenie pôr voľného listu v mrazničke môže byť trochu problématické, pretože pór obsahuje veľa vody a pri zmrazení sa jeho štruktúra mení. Tu je však niekoľko spôsobov, ako skladovať pór v mrazničke:
- Nakrájaný pór: Na začiatok očistite, umyte a nakrájajte pór na malé kúsky. Potom ich môžete rovnomerne rozložiť na plech a zmraziť. Keď sú kúsky zmrazené, preložte ich do vzduchotesnej mrazničkovej nádoby alebo vreciek a vráťte ich do mrazničky.
- Blanšírovaný pór: Ďalšou možnosťou je blanšírovanie póru pred zmrazením. Po očistení a nakrájaní pór v varnej vode rýchlo povařte pár minút. Potom ho vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili tepelný proces. Nechajte pór dôkladne odkvapkať, preložte do mrazuvzdorných nádob alebo vreciek a uložte do mrazničky.
- Pór v pyré: Ak preferujete pórovoé pyré, môžete pór pred použitím rovno rozšľahať v mixéri alebo strúhadle a potom zmraziť v mrazuvzdorných nádobách. Pyré môžete neskôr použiť v rôznych receptoch.
Ako uskladniť pór v mrazničke?
Nezabudnite pripísať dátum zmrazenia na obal, aby ste mohli sledovať časovo obmedzenú trvanlivosť póru. Uskladnené pór sa môže používať v polievkach, omáčkach a iných pokrmoch.
