Ak chcete pripraviť jahňací chrbát, tu je jednoduchý postup:
- Začnite tým, že si pripravíte potrebné suroviny. Budete potrebovať jahňacie rezne alebo celý jahňací chrbát, olivový olej, soľ, čierne korenie a ďalšie príchute podľa chuti.
- Ak máte celý jahňací chrbát, najprv si ho očistite a dôkladne umyte vodou. Potom ho osušte papierovou utierkou.
- Varte vodu vo veľkom hrnci. Keď voda zovrie, pridajte soľ a jahňací chrbát. Varte ho približne 10 – 15 minút, aby išlo ošúpať pokožku.
- Po uvarení vyberte chrbát zo vody a nechajte ho chvíľu vychladnúť.
- Po vychladnutí dôkladne vykostite a odstráňte tuk a prípadné kosti.
- Chrbát nasekajte na rezne podľa vášho uváženia a jemne ich nakrájajte na povrchu. Potom ich osolte, okorenite alebo použite vaše obľúbené vianočné korenie, čo dodá chrbátu príjemnú arómu.
- Na panvici zahrejte olivový olej a opečte rezne jahňacieho chrbta z oboch strán, až kým nezískajú zlatisto-hnedú farbu.
- A to je všetko! Jahňací chrbát je pripravený na servírovanie. Podávajte ho s prílohou podľa vlastnej chuti, napríklad pečenými zemiakmi, dusenou zeleninou alebo šalátom.
Ako pripraviť jahňací chrbát?
Tento postup by mal zaručiť chuťové a vizuálne pôsobivý jahňací chrbát. Dobrú chuť!
