Ako zavárať marhule?

Ak chcete uskutočniť zaváranie marhúľ, nasledujte tieto kroky:

1. Príprava marhúľ: Vyberte si zrelé marhule a dôkladne ich umyte. Očistite ich od kôstky a umiestnite ich vedľa seba.
2. Sterilizácia pohárov: Sterilizujte sklenené poháre a ich viečka vriacou vodou alebo ich varte v hrnci na sterilizáciu. Uistite sa, že poháre a viečka sú čisté a bez prasklín.
3. Hotová zaváranina: Pripravte si zaváraninu podľa receptu. Zvyčajne sa používa cukor, voda a príchuť, ako napríklad vanilkový extrakt, citrónová šťava alebo škoricová prísada. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vriecť.
4. Zaváranie marhúľ: Do sterilizovaných pohárov umiestnite zaváranú zmes. Potom, jednu po druhej, umiestnite marhule do pohárov. Snažte sa ich usporiadať tak, aby boli rovnomerne rozložené a aby bolo v každom pohári dostatok zaváraniny.
5. Dokončenie procesu: Zatvorte poháre sterilizovanými viečkami, ale nezatrhujte ich úplne. Potom poháre umiestnite do hrnca s vriacou vodou, tak, aby boli úplne ponořené. Varťe ich 10 až 15 minút, aby sa zabezpečila sterilizácia a hermetické uzavretie.
6. Skladovanie a ochutnanie: Potom, čo ste skončili varenie, nechajte poháre vychladnúť prirodzeným spôsobom na izbovej teplote. Uistite sa, že sú dobre uzavreté a bez prasklín. Potom ich môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Ako zavárať marhule?

Pamätajte, že zaváranie marhúľ je proces, ktorý vyžaduje sterilitu a správny postup, aby sa zabezpečila dlhšia trvanlivosť a bezpečnosť potravín. Ak nemáte skúsenosti so zaváraním, odporúčame využiť overený recept a postup od skúseného zavárača alebo sa obrátiť na odborníka.

2)

Zaváranie marhúľ je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť a arómu tohto lahodného ovocia na dlhšie obdobie. Postup zavárania je jednoduchý, avšak vyžaduje si trocha pozornosti a prípravy. Tu je niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu úspešne zavariť marhule.

Potrebné ingrediencie a pomôcky:

• Zrelé marhule
• Cukor (podľa chuti, zvyčajne 500 g na 1 liter vody)
• Citronová šťava (na zvýraznenie chuti a predĺženie trvanlivosti)
• Poháre na zaváranie so šróbovacím alebo skleneným viečkom
• Hrniec na varenie
• Sitko alebo cedník
• Lyžica alebo naberačka

Postup:

1. Príprava marhúľ: Marhule dobre umyte pod tečúcou vodou a odstráňte ich kôstky. Môžete ich nakrájať na polovice alebo štvrtinky, podľa preferencie.

2. Príprava cukrového nálevu: V hrnci zmiešajte vodu a cukor a priveďte k varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať pár kvapiek citronovej šťavy. Po varení nechajte nálev vychladnúť.

3. Plnenie pohárov: Do čistých, sterilizovaných pohárov dajte pripravené marhule. Dbajte na to, aby ste poháre neplnili až po okraj – nechajte asi 1-2 cm voľného priestoru.

4. Zalievateľ nálevom: Marhule zalejte vychladnutým cukrovým nálevom, aby boli celé ponorené. Opäť nezabudnite nechať voľný priestor na expanziu.

5. Uzavretie pohárov: Poháre dôkladne uzavrite viečkom, aby sa zabránilo vnikaniu vzduchu. Ak používate šróbovacie viečka, uistite sa, že sú dostatočne dotiahnuté.

6. Zaváranie: Umiestnite poháre do hrnca so studenou vodou, pričom voda by mala siahnuť aspoň do 2/3 výšky pohárov. Varíme na miernom ohni asi 20-30 minút. Týmto spôsobom marhule sterilizujeme a zabezpečujeme ich dlhšiu trvanlivosť.

7. Chladenie a uskladnenie: Po uplynutí času opatrne vyberte poháre z vody a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu. Následne ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste, ideálne v sklade alebo v špajze.

Tipy:

• Ak milujete sladké, môžete pridať do nálevu aj škoricu alebo vanilku, čím získate zaujímavú arómu.
• Pri zaváraní môžete experimentovať aj s inými druhmi ovocia. Kombinácia marhúľ s broskyňami alebo slivkami môže byť veľmi chutná.

Zaváranie marhúľ je nielen praktické, ale aj zábavné. S každým pohárom si môžete vychutnať chuť leta aj v zimných mesiacoch. Užite si to!