Ako zavárať orechy?

Konservovanie orechov je jednoduchý a kreatívny spôsob prípravy chutných dezertov, sladkých maškŕt alebo aj slaných jedál. Tu je postup, ako na to:

1. Pripravte si potrebné suroviny, ako sú orechy, cukor, voda a voliteľné prísady podľa zvoleného receptu.
2. Orechy dôkladne očistite od škrupín a zvyškov.
3. Do hrnca nalejte vodu a pridajte cukor podľa preferovanej sladkosti. Na 1 šálku vody môžete pridať približne 1/2 až 1 šálku cukru, v závislosti od toho, akú sladkú chuť preferujete.
4. Varte zmes na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Ak túžite po farbe, pridajte do zmesi prírodnú potravinársku farbu (napríklad červenú pre červené orechy).
6. Vložte orechy do vriacej zmesi a zatvorte ich varným hrncom alebo pokrievkou, aby sa voda nedostala dovnútra. Môžete ich uskladniť v zaváracej sklenenej nádobe alebo plastovom vrecku, ktoré okolo uzavrite gumenou páskou tak, aby boli orechy pokryté zmesou.
7. Nechajte orechy variť približne 10 – 15 minút, alebo kým sa neudajú a zmes sa nestane hustou. Ak preferujete mäkšie orechy, varte ich dlhšie. Pre tvrdšiu konzistenciu ich varte kratšie.
8. Následne nechajte orechy vychladnúť v zaváracom roztoku.
9. Až sa orechy ochladia, môžete ich využiť v rôznych receptoch alebo si ich jednoducho vychutnať.

 

Ako konservovať orechy?

Zaváranie orechov je obľúbený spôsob, ako uchovať túto výživnú surovinu na dlhší čas. Tento proces je jednoduchý, ale vyžaduje dodržiavanie niekoľkých základných krokov pre zaručenie ich chuti a kvality. V nasledujúcich odsekoch si prejdeme hlavné pokyny na konzervovanie orechov.

Výber orechov

Na začiatku je potrebné zvoliť kvalitné orechy. Ideálne sú čerstvé, nezhnité a bez známok plesne. Môžeme si vybrať z rôznych druhov orechov, ako sú vlašské, lieskové alebo mandľové.

Príprava orechov

Pred samotným konzervovaním je nutné orechy dôkladne umyť a nechať ich vyschnúť. V prípade vlašských orechov ich môžeme pred konzervovaním opražiť na panvici, čím zvýrazníme ich chuť.

Príprava nálevu

Ak plánujete orať orechy v náleve, pripravte si zmes vody, cukru a octu. Tento nálev by mal mať harmonickú sladko-kyslú chuť. Napríklad kombinácia 1 šálky vody, 1 šálky octu a 1/2 šálky cukru môže byť ideálna. Potom nálev privedieme do varu a krátko povaríme.

Nalievanie do pohárov

Pripravte si čisté zaváracie poháre a ich viečka. Do pohárov vložte orechy tak, aby zaplnili aspoň 3/4 objemu nádoby. Potom ich zalejte pripraveným horúcim nálevom. Dbajte na to, aby orechy boli úplne ponorené v náleve, aby ste predišli vzniku plesní.

Zavretie a sterilizácia

Poháre dôkladne uzavrite viečkami a otočte hore dnom na niekoľko minút, čím zabezpečíte lepšie uzavretie a sterilizáciu. Následne ich môžete umiestniť do hrnca s vodou a sterilizovať pri teplote 85-90 °C po dobu približne 20-30 minút. Po uplynutí tejto doby poháre vyberte a nechajte ich vychladnúť na utierke.

Skladovanie

Keď sú poháre úplne vychladnuté, umiestnite ich na chladné a tmavé miesto. Správne zkonzervované orechy by mali vydržať niekoľko mesiacov, ak nie aj dlhšie.

Konservovanie orechov je vynikajúci spôsob, ako si na zimu uchovať bohatstvo chuti a výživy. Tak neváhajte a vyskúšajte tento jednoduchý proces, ktorý vám prinesie radosť z domácich maškŕt!