Dna, známa tiež ako „choroba kráľov“, predstavuje metabolickú poruchu, ktorá vyvoláva bolestivé zápaly kĺbov spôsobené nadmerným nahromadením kyseliny močovej v organizme. Tieto ataky sú veľmi nepríjemné a môžu výrazne obmedzovať bežný život. Zvládnutie tejto choroby si vyžaduje kombináciu liekov a zmeny životného štýlu, vrátane úprav v stravovaní.
V tejto súvislosti sa s vami podelíme o niekoľko babských receptov, ktoré sú vhodné pre osoby trpiace dnou. Tieto jedlá sú nielen chutné, ale aj výživné a pomôžu vám zmierniť ťažkosti spojené s dnou a podporiť celkovú pohodu. Vychutnajte si pokrmy, ktoré vás zasýtia a prinesú úľavu.
1) Celozrnný šalát s cícerom a avokádom
Ingrediencie:
- 1 šálka uvareného cíceru (môžete použiť aj konzervovaný)
- 1 zrelé avokádo
- 1 malá červená cibuľa
- 1 paradojnica
- 1 uhorka
- 1 šálka čerstvého baby špenátu alebo rukoly
- 2-3 polievkové lyžice olivového oleja
- Šťava z 1 citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra alebo petržlenu
Postup:
- Príprava surovín: Ak používate sušený cícer, namočte ho na noc a ráno ho uvarte do mäkka. Ak máte konzervovaný, len ho prepláchnite a nechajte odkvapkať. Avokádo nakrájajte na malé kocky, cibuľu na jemno, paradajku a uhorku na menšie kúsky.
- Zmiešanie zložiek: V priestrannej miske dôkladne spojte uvarený cícer, kocky avokáda, cibuľu, paradajku, uhorku a špenát. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Príprava dresingu: V menšej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Tento dresing vlejte na šalát a opäť dôkladne premiešajte.
- Podávanie: Nakoniec posypte nasekaným koriandrom alebo petržlenom. Šalát je možné podávať osamote alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Je to výživná a osviežujúca voľba, bohatá na vlákninu a zdravé tuky, čo je veľmi prospešné pre osoby s dnou.
2) Quinoa so zeleninou a bylinkami
Ingrediencie:
- 1 šálka quinoy
- 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 paprika (červená alebo žltá)
- 1 šálka brokolice
- 2-3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, petržlen, pažítka)
Postup:
- Príprava quinoy: Quinoa dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou. V hrnci priveďte vodu alebo vývar do varu, pridajte quinou a varte na miernom ohni približne 15 minút, alebo kým sa tekutina úplne nevstrebe. Potom ju odstavte a nechajte zakrytú pár minút, aby sa „pripravila“.
- Príprava zeleniny: Kým quinoa varí, nakrájajte mrkvu, cuketu, papriku a brokolicu. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nasekaný cesnak a opražte ho na strednej teplote.
- Opraženie zeleniny: Následne pridajte všetku nakrájanú zeleninu a smažte ju približne 5-7 minút, kým nebude mäkká, ale stále chrumkavá. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Spojenie zložiek: Uvarenú quinou vmiešajte do panvice so zeleninou a dôkladne premiešajte. Nechajte ešte pár minút ohrievať, aby sa chute prepojili.
- Podávanie: Posypte nasekanými bylinkami a podávajte ako hlavnú chod alebo ako prílohu. Tento pokrm je bohatý na proteín a vlákninu, čo z neho robí ideálnu voľbu pre ľudí trpiacich dnou, pretože neobsahuje nadbytok purínov.
3) Ovsené vločky s ovocím a medom
Ingrediencie:
- 1 šálka ovsených vločiek (preferujte celozrnné)
- 2 šálky vody alebo mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 1 zrelý banán
- 1/2 šálky bobuľového ovocia (napríklad čučoriedok alebo malín)
- 1 polievková lyžica medu (alebo prispôsobte podľa chuti)
- Škorica podľa vlastného uváženia
- 2-3 orechy (vlašské alebo mandle, nasekané na malé kusy)
Postup:
- Príprava ovsených vločiek: Do hrnca nalejte vodu alebo mlieko a priveďte ich do varu. Následne pridajte ovsené vločky a varte na miernom ohni približne 5-10 minút, kým nedosiahnú želanú konzistenciu. Občasne premiešajte.
- Pridanie ovocia: Po uvarení nakrájajte banán na plátky a vložte ho do hrnca spolu s bobuľovým ovocím. Nechajte variť ešte dve minúty, aby ovocie jemne zmäklo.
- Dochucovanie: Chuť osviežte medom a pridajte škoricu podľa preferencií. Dobre premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
- Podávanie: Servírujte teplé a na vrch posypte nasekanými orechmi. Tento raňajkový recept je bohatý na vlákninu a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie pri dnej.
Záver
Tieto recepty sú vynikajúcim príkladom, ako môže byť stravovanie pre osoby trpiace dnou chutné a zdravé zároveň. Celozrnné šaláty, quinoa so zeleninou a ovsené vločky sú plné živín, vlákniny a látok, ktoré podporujú celkové zdravie a pomáhajú pri regulácii hladiny kyseliny močovej.
Zahrnutím týchto jedál do vášho jedálnička môžete zlepšiť svoje zdravie a zároveň si vychutnávať jedlo, ktoré podporuje vašu pohodu.
Skvelé tradičné recepty nájdete aj tu: Babské recepty z rôznych krajín.
