Žĺtková poleva je vynikajúci prísadou pre dezerty a torty. Hladko sa pripravuje a dodáva sladkú, jemnú a krémovú konzistenciu. Tu je jednoduchý recept, ako pripraviť žĺtkovú polevu:
Suroviny:
- 3 žĺtka
- 100 g cukru
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 vanilkový cukor
- 50 g masla
Žloutková poleva
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešajte žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom, až kým nezískate krémovú a svetlú zmes.
- V hrnci zohrejte mlieko na strednom ohni, nechajte ho zatiahnuť.
- Do zohriateho mlieka postupne pridávajte žĺtkovú zmes, pričom neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
- V miske zmiešajte kukuričný škrob s malým množstvom vody, aby ste vytvorili hladkú pastu.
- Pridajte pastu do zmesi mlieka a žĺtkov a za stáleho miešania nechajte variť približne 3-5 minút, kým poleva nezhustne.
- Potom odstráňte polevu z tepla a pridajte kúsok masla. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a poleva získa hodvábnatú konzistenciu.
- Nechajte polevu vychladnúť a potom ju použite na ozdobenie vašich obľúbených dezertov alebo torty.
Teraz by ste mali mať vynikajúcu žĺtkovú polevu, ktorú môžete použiť podľa vašej fantázie. Dobrú chuť!
