Banánové muffiny bez vajec predstavujú úžasný dezert alebo raňajky, ktoré si môžeš dopriať kedykoľvek počas dňa. Sú chutné, nadýchané a veľmi jednoduché na prípravu.
Najzaujímavejšie je, že tento recept neobsahuje vajcia, čím je vhodný aj pre vegánov alebo ľudí s alergiou na vajcia. Poďme si teda spoločne urobiť tieto lahodné banánové muffiny!
Ingrediencie:
- 3 zrelé banány (asi 300 g)
- 250 g múky (môžeš použiť pšeničnú, špaldovú alebo bezlepkovú)
- 100 g trstinového cukru (môžeš pridať aj viac, ak túžiš po sladšej chuti)
- 50 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový olej)
- 150 ml rastlinného mlieka (napr. sójové, mandľové alebo ovsené)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
- 50 g orechov (voliteľné, môžeš zvoliť vlašské alebo pekanové orechy)
- 50 g čokoládových kúskov (voliteľné)
Banánové muffiny bez vajec
Postup:
- Predpríprava: Na začiatku si nastav rúru na 180 °C a priprav plech na muffiny. Môžeš ho vyložiť papierovými košíčkami alebo jemne naolejovať, aby sa muffiny neprilepili.
- Rozmixovanie banánov: Zrelé banány najprv olúp, vlož ich do misky a pomocou vidličky dôkladne rozpuč. Môžeš tiež použiť mixér, ak by si preferoval hladšie pyré. Banány by mali byť veľmi zrelé, aby dodali muffinám príjemnú sladkosť a výnimočnú chuť.
- Miešanie mokrých ingrediencií: Do misky s banánovým pyré pridaj rastlinný olej, rastlinné mlieko a vanilkový extrakt. Všetko dôkladne premiešaj, aby ingrediencie dôkladne splynuli. Zmes by mala vychádzať hladko a homogénne.
- Miešanie suchých ingrediencií: V inej miske zmiešaj múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Dobré premiešanie zabezpečí, že prášok do pečiva a sóda sa rovnomerne rozložia v ceste.
- Kombinovanie ingrediencií: Teraz pridaj suché ingrediencie ku mokrým a opatrne ich premiešaj. Dávaj si pozor, aby si cesto neprešľahal. Stačí ho zľahka spojiť, aby si dosiahol hladkú zmes. Ak plánuješ pridať orechy alebo čokoládové kúsky, teraz je ten pravý čas ich vmiešať.
- Plnenie plechu: Cesto na muffiny rozdel do pripravených košíčkov alebo formičiek. Naplň každú formu približne do 3/4, pretože muffiny pri pečení nadobudnú objem.
- Pečenie: Prejdi plech do predhriatej rúry a peč 20-25 minút, alebo dovtedy, kým muffiny nezískajú zlatohnedú farbu a nezačnú sa oddeľovať od okrajov formy. Na preverenie upečenosti môžeš použiť špajdľu — ak po vpichnutí vyjde suchá, muffiny sú hotové.
- Chladenie: Po upečení vyber muffiny z rúry a nechaj ich chvíľu vychladnúť vo forme. Potom ich bezpečne prenes na mriežku, aby sa úplne ochladili.
- Podávanie: Tieto banánové muffiny sú najlepšie čerstvé, ale môžeš ich uchovávať aj v uzavretej nádobe po niekoľko dní. Skvele sa hodia na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
- Variácie: Môžeš sa hrať s rôznymi príchuťami. Pridaj škoricu, kakao alebo iné korenie podľa vlastnej chuti. Muffiny môžu byť tiež posypané kokosovými vločkami alebo sušeným ovocím.
Verím, že si tento recept na banánové muffiny bez vajec užiješ a vytvoríš si ich doma. Prajem ti veľa šťastia pri pečení a dobrú chuť!
